RIMARTS- G.R. 40 2016

Amarillo pajizo muy pálido , burbuja escasa de ascenso rápido en rosario formando corona.

En nariz tras un frente de manzanas de sidra, aparecen recuerdos de cabello de ángel, almendras crudas y un telón de fondo floral.

En boca se percibe muy ligero y refrescante, el carbónico apenas se reactiva atribuyendo a su paso finura y calma. Muy buena acidez.

Sabor rico y jugoso con recuerdos de fruta blanca y entorno cítrico que se prolonga muy gratamente.

Rico, suave y original.

Catado el 26 de julio de 2020

ROVELLATS - Gran Reserva 2013

Amarillo dorado, con burbuja abundante aunque no llega a formar corona.

Rosario contínuo de burbujas muy finas y constantes.

Nariz cremosa, manzana compotada, almendra cruda, brioche y flores blancas, expresivo y atractivo con poca acidez en nariz.

En boca la efervescencia satura un poco y se acentúa su sequedad y la acidez restándole atractivo con un final amargo y cítrico algo desequilibrado que además se prolonga.

Lo encontramos algo sobrevalorado aunque por otro lado en estos vinos, muchas veces más que el resultado final se pagan los procesos y el tiempo que pasan estas botellas sin aportar réditos a las bodegas. Este en cuestión, ha pasado un mínimo de 60 meses en la cava debido a su larga crianza.

Catado el 22 de mayo de 2020

LLOPART - Gran Reserva 2013

Bonito aspecto, tenue coloración, amarillo pajizo, burbujas finas en el centro, abundantes y formando corona.
En nariz es muy franco, el carbónico no lo ocupa todo y es fácil percibir su aroma; en él encontramos manzana asada, punto de bollería, piña, heno y piel de cítrico al fondo  con menor intensidad.
En boca es tan expresivo como en nariz, se vuelve jugoso, grácil y de sabor envolvente, si bien en las primeras copas el carbónico se hace más presente, se atempera su ímpetu en las siguientes..
De trago más largo y untuoso que otros  al final, su aporte cítrico exalta su sabor el cual se desvanece a la vez que estimula la salivación y prepara tus sentidos para el siguiente trago con frescura y carácter.
Quizá nos ha saturado un poco el carbónico en boca al principio pero por lo demás está bastante rico, es fresco y no pasa desapercibido.

Catado el 10 de enero de 2019

SEGURA VIUDA - Vintage 2008 Gran Reserva

Color amarillo pajizo con destellos dorados.
Forma corona en la copa mientras ascienden desde todos los puntos del fondo múltiples burbujas finísimas con velocidad moderada llamando la atención la abundancia y constancia de las mismas.
En nariz aparecen fruta escarchada, notas de brioche y cítricas.
En boca es suave y, aunque la efervescencia se reactiva en la boca no resta ligereza al conjunto.

Es un gran reserva de 10 años y ha perdido algo de expresividad en cuanto a su sabor, su acidez sigue marcando su carácter a pesar del tiempo. Muy bueno. 

Catado el 12 de enero de 2018

JANÉ VENTURA- GRAN RESERVA 2010

Hemos descubierto que maridar los cavas con sofá y película es una opción más que recomendable.
El cava de anoche era para una peli nominada a los Oscars por lo menos y la que escogimos, no estaba a la altura.
El vino nos gustó mucho, entraba dentro de esa trilogía sagrada que parecen tener en Cataluña, parellada, xarelo y macabeo pero, que lejos de ser más de lo mismo te sorprende gratamente y hace que el Oscar se lo demos al Vino y no a la peli.
Éste de ayer mostraba ya de antemano más intensidad en nariz de lo habitual, fruta pasificada, infusión y notas florales.
Muy rico, amplio en boca comparado con otros, con una acidez destacable y sumativa.
Mucha fruta en boca y sedosidad al tacto.
Burbujas de tamaño ínfimo e integradas con gustosa maestría.
En el posgusto se subleva y después de un golpe fortuito de grato amargor, se prolonga y te hace la boca agua ayudado por la acidez cítrica que se suma al final.
Muy rico aunque la peli sea mala...

Catado el 11 de febrero de 2017

VALLDOLINA - Brut Gran Reserva 2012

Amarillo pajizo con destellos acerados.
Nariz con muy baja intensidad, aún así si se busca en el fondo de la copa..... aparece compota de manzana y mantequilla. (al principio parecía fruta de hueso)
En boca es muy ligero con una marcada acidez y el leve amargor de una cáscara de cítrico. La burbuja no es muy abundante y al principio, satura un poco, sí es muy fina y continua.
Está rico pero no es para tirar cohetes.

Catado el 8 de enero de 2017

AGUSTÍ TORELLÓ MATA- Gran reserva 2010

Amarillo dorado con reflejos verdosos, bonito.

En nariz hemos podido apreciar notas frutales (pera madura) y algunas cítricas a pesar de su baja intensidad aromática. Burbujas finas y continuas formando rosario. Paso suave en boca con el carbónico muy bien integrado. Fresco, con buena acidez y muy seco. En el posgusto deja un recuerdo a frutos secos (almendra amarga) y algunas notas vegetales. Muy recomendable.

Catado el 4 de enero de 2017

TUTUSAUS GRAN RESERVA 2012

De un amarillo brillante, si algo llama la atención favorablemente de este cava es que desde la primera a la última copa ha mantenido abundante burbuja, formando rosario y corona.
En nariz se crecen los aromas propios de la crianza y de los 36 meses de contacto con sus propias lías. 
En boca el carbónico del principio pierde algo de abundancia a favor del conjunto, se doma y se vuelve más sutil y suave.
En boca recuerda a infusiones y frutos secos.

Catado el 17 de diciembre de 2016