FENTO 2016

Buen color, de apariencia muy untuosa con lágrimas de caída lenta y muy contenidas.

Imponente nariz de piña, melocotón y pera sobre fondo lácteo con toques notas de pomelo.

En boca se vuelve más ligero y afloran en su sabor matices cítricos y frutales sin una intensidad marcada.

Es en el postgusto donde pierde redondez, surgiendo una arista de amargor cítrico que no molesta aunque sí llama tu atención.

Muy cautivador en nariz aunque pasando de esta fase de la cata se viene a menos; ligero y fresco, eso sí pero no conmueve.

Catado el 2 de enero de 2018

GR-174 2016

De color picota oscuro, capa alta y buen aspecto.

Olor vinoso, fruta negra madura, tabaco, regaliz y fondo de arcilla.

En boca es donde más cautiva, de buen sabor, entrada suave y cuerpo medio. Crea sensaciones dulces con un tratamiento refinado de los taninos y huyendo de los golpes de amargor. Su acidez aligera y refresca el conjunto. 

El posgusto es frutal y anisado, jugoso y con una cereza al final del recorrido volviéndose balsámico en la retronasal.

Muy rico y muy fácil de beber.

Catado el 4 de enero de 2018

ARAGONIA 2013

De color picota oscuro y ribetes violáceos. Lágrimas compactas, finas y torpes.
Nariz nutrida de fruta negra madura, cuero, hongos, notas ahumadas de salazón, serrín y tostados.
En boca tiene personalidad propia y se distingue. Jugoso y fresco, corpulento pero sin cansar. Rico de sabor y con una acidez que equilibra estoicamente su densidad aligerando su sensación de peso.
Además de fruta en boca, surgen los tostados completando un sabor más parecido al que encontramos en un monovarietal de graciano con algo de crianza.
El tanino remarca su carácter con énfasis y leve aspereza, aportando atractivo y garra.
En el posgusto desfilan especias y algo de regaliz.
Muy rico.
Catado el 12 de enero de 2018

DEL PRÍNCIPE - Amontillado

De color miel oscuro y aspecto denso.
Aroma muy refinado, algo punzante y licoroso con destellos especiados, fondo de barnices, bombones de licor, garrapiñadas, vainilla y tiza.
En boca es pura seda, recto, ligero y fresco. De muy buen sabor con un centro de almendra amarga y avellanas tostadas envuelto en postres de yema.
Postgusto suave, rico y muy cariñoso.
En el recuerdo prolongadodo aparecen de nuevo los frutos secos y algo de licor y especias.

Catado el 10 de enero de 2018

SEGURA VIUDA - Vintage 2008 Gran Reserva

Color amarillo pajizo con destellos dorados.
Forma corona en la copa mientras ascienden desde todos los puntos del fondo múltiples burbujas finísimas con velocidad moderada llamando la atención la abundancia y constancia de las mismas.
En nariz aparecen fruta escarchada, notas de brioche y cítricas.
En boca es suave y, aunque la efervescencia se reactiva en la boca no resta ligereza al conjunto.

Es un gran reserva de 10 años y ha perdido algo de expresividad en cuanto a su sabor, su acidez sigue marcando su carácter a pesar del tiempo. Muy bueno. 

Catado el 12 de enero de 2018

VIÑA SALCEDA - La Tejera Reserva 2013

Color rubí de ribetes teja, capa media- baja.

En nariz presenta un interesante centro de grosella negra y fruta de licor adornado de un armazón especiado cedido por el tueste de la barrica, en él destaca el coco y la pimienta negra.

En boca es suave al tacto pero con carácter; taninos pulidos y apenas anstringencia.

Es al final de su recorrido donde aparece su personalidad con aires de original (cosa cada vez más difícil en esta D.O.) y devolviendo su alma de fruta madura sobre un lecho de especias que quedan en el posgusto y se alargan en el grato recuerdo del que queda impregnada tu boca.

Muy rico y recomendable.

Catado el 5 de diciembre de 2017

VALDESPINO- Palo Cortado

Bonito color miel, glicérico y untuoso como la mayoría de los de sus especie.

Muy expresivo en nariz donde desde el principio, el olor a barnices y tiza gobiernan un compendio que aglutina una nutrida gama aromática. Así pues su complejidad olfativa es tal que han desfilado por nuestra nariz notas de brioche, cáscara de naranja, resina de pino, cacao, azúcar tostado, corcho (y no TCA),...

En boca es majestuoso, con músculo, de entrada firme, suave y arrancando pasiones de todo el mapa lingual al que no le queda otra que caer rendido a sus pies.

Se expresan en el sabor la crianza en las notas de maderas nobles así como en la presencia contundente de los frutos secos y alguna nota de pegamento y clavo, leves pinceladas licorosas y vainilla.

Con el alcohol perfectamente integrado será en el posgusto donde caerás rendido ante tanta sutileza, alargándose el sabor en el recuerdo, amoroso y con leve punto y seguido amargo y seco.

Bestial.

Catado el 17 de diciembre de 2017