P.F. Bobal 2022

 

P.F. son las siglas de Pie franco, cepas de 85 años plantadas sin portainjertos, tal como fueron en la época prefiloxérica.

Se trata de un tinto 100% bobal procedente de Manchuela, con crianza en cubas de roble francés que matizan el vino elegantemente sin dejar una huella excesiva de su paso por la madera, dándole así mucho protagonismo a la fruta.

A la vista se presenta un tinto color rojo picota con ribetes violáceos y capa alta que forma finas lágrimas.

En nariz se percibe un centro de fruta negra madura: moras y ciruelas al rededor del cual hay notas de hojas de higuera, guiños de toffe y violetas dejando un fondo sutil de caliza mojada.

Una nariz vibrante, expresiva y con buena intensidad.

De paso muy suave, amplio, carnoso y con cuerpo, destacando su frescura.

Su sabor recuerda a fruta jugosa dejando muy buen sabor en boca y devolviendo tímidas notas balsámicas y algo de tanicidad tras su paso.

Un tinto bien estructurado, armonioso y muy rico.

Catado el 1 de marzo de 2024

CÍES 2022

 Cíes es un albariño procedente del Valle del Salnés ,con una peculiar elaboración ya que el 80% del mosto fermenta y permanece en barricas de madera durante seis meses, el resto en depósitos Inox sigue el mismo proceso hasta el ensamblaje.

De color amarillo pajizo con tímidos destellos dorados, brillante y limpio.

En nariz resalta la fruta blanca, piña y cierto punto más de lima que de limón, lo que le atribuye cierto aire tropical y exótico. Su aroma es muy armonioso y, aunque presenta las notas salobres y cítricas propias de la variedad, no les confiere un protagonismo excesivo, además esas notas dulces de la piña lo hacen más suculento.

En boca transcurre sedoso y amplio, con un centro jugoso en su sabor y su pertinente encaje salino. Graso, untuoso y con cierto volumen. Resurgen notas herbáceas de heno y el amargor propio de la piel de cítrico. La mezcla de sabores que recrea bien puede recordar a la que se da en los chocolates con sal ya que se percibe una fruta jugosa en combinación con los guiños salinos.

Esa tensión y la  que crea en estos vinos la propia acidez, dotan a este vino de muchísimo atractivo y frescura.

Su acidez bien contenida y su armonía lo convierten en una buena muestra de lo que buscamos en un albariño de calidad. Muy rico y atractivo.

Catado el 2 de febrero de 2024

Sector 2.8 2021

 Catamos la añada 2021 de este viognier parcelario criado en depósitos de hormigón sobre el que las expectativas que teníamos se han cumplido con creces.

De tono amarillo dorado con ribetes acerados, brillante y limpio. Forma lágrimas densas y rectas.

Nariz fragante de cierta intensidad con un centro de manzana y membrillo, fruta de hueso y heno sobre elegante fondo cítrico.

En su evolución encontramos notas de flores blancas, las notas de infusión tan propias de los vinos de esta bodega,  pinceladas de humo de tabaco negro y caramelo blanco. Una pasada.

De tacto sedoso en boca, amplio, muy untuoso y con cuerpo; con la acidez bien medida aportándole mucha frescura y tensión, sin romper su equilibrio y finura.

En su sabor encontramos fruta blanca, notas acarameladas y un punto de amargor cítrico que bien recuerda al del pomelo pero suave y muy armonioso.

Con un final muy rico, deja retornar tímidas notas silvestres y cítricas.

A pesar de su equilibrio y armonía presenta tensión y cierto desarrollo en copa aunque no tiene una vejez considerable aun. Un desarrollo que va de sobresaliente a matrícula de honor.

Sin duda alguna, un vinazo en toda regla.

Catado el 21 de enero de 2024

LAS MORADAS DE SAN MARTÍN 2011

Se presenta un tinto con más de diez años de vejez procedente de la Comunidad de Madrid.

De color castaño y ribetes teja aun mantiene una capa considerable formando lágrimas de patas largas, compactas y cristalinas.

En nariz mantiene buena intensidad y no ha perdido la fruta. Aparecen notas de fruta negra muy madura como ciruelas o moras en un medio que se antoja terroso. Al fondo entrega finos tostados, cacao, violetas, hojarasca, laurel y alguna especia exótica como la pimienta de Jamaica.

De entrada suave, sedoso al tacto y muy amplio, graso y con cuerpo.

Mantiene buena acidez y mucha frescura a pesar de su edad. En su sabor se sigue percibiendo jugoso y con mucha carga frutal.

Su astringencia, algo marcada le otorga carácter y atractivo. Deja sedimentos.

Un tinto muy rico digno del mejor de los manteles y la mejor de las compañías. 

Catado el 16 de enero de 2024

FINCA LAS CARABALLAS- Verdejo 2022

 Se presenta la añada 2022 de este verdejo al que hace ya unos años que le seguimos la pista. En esta añada y, tal como están viniendo los años en cuanto a sol y lluvia encontramos sutiles cambios que, como en todos los vinos, denotan que realmente son fruto de la tierra, del clima y del trabajo de los hombres.

A simple vista presenta un bonito tono amarillo oro con tonos acerados en el ribete; brillante y limpio y con sensación de peso cuando agitamos la copa. Nada más verlo te das cuenta de que su color es más intenso, con una tonalidad más alta que la mayoría de los de su especie.

En nariz esta añada se muestra muy frutal, expresiva y con buena intensidad. Aunque han perdido protagonismo las notas de infusiones y guiños florales de añadas anteriores, nos sorprende gratamente encontrar un perfil más frutal y con cierto guiño tropical. Zumo de manzana, algo de fruta de hueso y lima sobre fondo de hierba y campo primaveral.

Una nariz muy golosa y atractiva, antesala de lo que encontramos en boca.

Encontramos volumen, un recorrido más largo de lo habitual en un verdejo cualquiera, mucha frescura y un sabor muy rico con recuerdos de fruta blanca y notas cítricas. A pesar de tener un perfil más cítrico que añadas anteriores, no matiza amargor ni astringencia. Integra bien el alcohol, tanto que no se percibe.

Final rico y tendido dejando muy buenas sensaciones y un largo recuerdo del que retornan notas de heno y lima.

Sin duda, se trata de un verdejo "Superior", algo que compite en otra liga, un vino serio que puede dar la talla en un tapeo informal o en un mantel de estrella Michelín.

Catado el 11 de diciembre de 2024

MIQUICHOTE - Crianza 2021

Se presenta la nueva añada del Crianza Miquichote 2021. Un vino bastante original a base de Syrah y una crianza en barrica francesa bastante marcada.

A la vista se presenta vivo, casi como si el tiempo no hubiera pasado apenas por él, de un color castaño oscuro y una capa muy alta, haciendo notar su densidad y su peso al movimiento, brillante y limpio.

En nariz se muestra expresivo y envolvente, con buena intensidad y destacando recuerdos salobres sobre madera (barrica de ahumados y madera de tuya) nada más acercarlo. Los recuerdos frutales aparecen más desdibujados en un plano posterior y se pueden reconocer notas de ciruelas pasas, confitura de tomate, moras e incluso coco.

De fondo aparece un compendio en el que hay recuerdos de eucalipto, humo de Ducados, laurel y tierra arcillosa mojada.

Su paso en boca es suave al tacto, sin estridencias y mucha frescura, goloso en su sabor. Cobra rápidamente protagonismo cierta acidez vertical  que no pasa desapercibida y que literalmente, te hace la boca agua.

Parco en tanicidad, integra bien el alcohol y alarga su posgusto gratamente reapareciendo la fruta junto a notas balsámicas.

Un punto de amargor al final de su recorrido matiza su leve astringencia.

Además de su sabor, quizás sean esas notas salobres en nariz lo que junto con su acidez marcan su carácter y personalidad.

 

 Catado el 9 de diciembre de 2023

MIQUICHOTE 2023

Se presenta la nueva añada de Miquichote, un tinto elaborado con Syrah procedente del Pago del Duque en Trebujena.

De entrada llama ya la atención su capa alta pues, tratándose de un vino cosechero siempre esperamos tonos menos cubiertos y más acuosos, pues este no es el caso. De un color picota muy oscuro y ribetes purpúreos da sensación de peso al movimiento, algo que tampoco es muy común dada su juventud. De color brillante, mancha un poco la botella debido a su leve filtrado.

Está versión de Miquichote presenta una nariz muy atractiva, de intensidad contenida y realmente compleja, en la que podemos encontrar multitud de guiños y matices, casi tantos como nos permitan nuestros recuerdos.

Nada más aproximar la copa, a media distancia, se perciben aromas que van a cambiar a lo largo de la cata. En principio aparecían recuerdos de cerveza y posteriormente tonos de compota de manzana e incluso zumo de melocotón.

Si introducimos la nariz en la copa se perciben dos planos diferenciados. En el primero de ellos encontramos mucha fruta silvestre con  predominio de las moras de zarza, fresones maduros y confitura.  Convive en este plano recuerdos amaderados, palito de las pipas e incluso vaina de vainilla y tinta.

En el plano posterior un fondo vegetal con recuerdos muy silvestres de tonos de laurel y tomillo conviven en un fondo fresco que se antoja arcilloso y posiblemente proceda de la albariza.

Nos llama muchísimo la atención los recuerdos de madera ya que este vino no conoce más madera que la de sus pipas y raspones. Sin duda, algo que le atribuye una personalidad excepcional.

Ya en boca, presenta una entrada suave y fresca, compensando bien la acidez con las sensaciones jugosas de la fruta que aparecne en su sabor, lo que le otorga carácter y tensión al conjunto. Con cierta densidad y mucha amplitud, apenas se percibe el alcohol. Una leve astringencia que aporta aún más frescura y algo de tanicidad que viene a recordarte que te estás bebiendo una copa de vino y no un zumo de fruta, a la vez que estimula la salivación.

Tras su largo paso de gloria (algo que tampoco es habitual), además de dejar muy buen sabor y mejores sensaciones retornan tonos balsámicos.

Muy impresionado por esta nueva añada, un vino excepcional con aires de grandeza.

Catado el 27 y 28 de noviembre de 2023