OPHALUM 2017

Amarillo pajizo, brillante y limpio.

En nariz se percibe entorno a fruta de hueso y blanca, notas tropicales, heno y notas de flores blancas todo bien empastado por cierto aporte mantecoso.

En boca también da esa sensación untuosa que se percibe en su aroma, graso y suave, untuoso.

Posgusto herbáceo de heno y de piel de cítrico. Acidez equilibrada, rico y fresco. No es un albariño del que yo esperaría mucha más vida en botella, creo que esta añada ya ha dado de sí lo suficiente. Aunque ha ganado en boca, su aroma ya ha perdido parte de su expresividad y juventud.

Está rico, estáis y estáis a tiempo de probarlo.

Catado el 28  febrero de 2019

                              

MANGA DEL BRUJO 2015

De color rojo picota algo desvaído , ribetes castaños, lágrima abundante y cristalina. Capa media- alta.
Tras una leve cortina de reducción ocupan el protagonismo notas de cuero, salazón, hojarasca y tierra húmeda. En segundas copas aparecen grosellas y encurtidos.
De entrada sublime y sedosa entrega todo su potencial de fruta madura y notas licorosas en un camino en el que un tratamiento refinado de los taninos le atribuyen sensaciones dulces y suavidad.
Buen sabor, equilibrado y compensando recuerdos de cereza a la vez que combina notas salobres con sensaciones dulces.
Presenta buena acidez restando más sensación de peso de la que ya se percibe por su corpulencia y densidad. Elegante y muy expresivo, entrega al final de su trayecto notas balsámicas mentoladas y regaliz quedando tenidas en el recuerdo junto una leve astringencia.

Catado el 26 de febrero de 2019


                     

PILAS BONAS 2018

Amarillo pajizo, brillante y muy glicérico a juzgar por sus lágrimas.
En nariz presenta un centro muy frutal destacando al frente la fruta blanca y, más concretamente pera, dejando atrás notas florales y ortigas.
En boca es suave al principio y vibrante seguidamente. De buen sabor, su acidez toma protagonismo dejando una estela de piel de cítrico y pera madura.
Un punto fortuito de acidez queda al fondo y rompe algo su equilibrio. Tanto su sabor de carácter frutoso y jovial, como su posgusto son correctos aunque se matiza un amargor fortuito finamente encajado que refuerza la piel de cítrico en el recuerdo nasal.
No se le puede pedir más un vino de 6 €, os recomiendo que lo conozcáis. 

Catado el 17 de febrero de 2019


            

OTAZU CHARDONNAY 2017

Amarillo dorado de ribetes acerados, buena lágrima, brillante y limpio.
Nariz fragante con un centro de fruta blanca, yogur de piña y albaricoque; en segundo plano hay heno, lima y notas florales.
Ya en boca, es muy amplio, jugoso, suave y acaramelado al tacto, untuoso y con peso; de rico sabor frutal y goloso. Su acidez bien afilada potencia todo su sabor y sus bondades estimulando una salivación que se apoya en cierto golpe de leve amargor cítrico que aparece al final. Reaparecen en el recuerdo notas herbáceas y florales en el postgusto a la vez que resurge la lima. 
Muy rico, versátil y fresco.

Catado el 2 de febrero de 2019

 

EL PRIMER PASO 2016

Picota muy oscuro de ribetes castaños, formando lágrima abundante.
Atesora su nariz gran complejidad aromática con buena intensidad y equilibrio.
Encontramos un primer plano de fruta negra, fresones muy maduros y ácidos, humo, vainilla, notas balsámicas y regaliz.
Ya en boca presenta buen tacto, marcado y con amplitud. Se aleja de la robustez propia de los vinos de Toro de antaño pero sin perder la firma del terruño.
Prevalecen en su sabor los recuerdos de esos frutos del bosque y la fruta muy madura en un medio de regaliz y especias que quedan suspendidos en un posgusto prolongado.
Taninos pulidos y astringencia levemente matizada con una buena acidez equilibrada que aligera su cuerpo.
En el recuerdo vuelven notas balsámicas y un leve golpe vegetal que araña levemente el equilibrio a la vez que le imprime carácter al conjunto. 
Muy rico.

Catado el 10 de febrero de 2019

                   

MALAYETO 2016

Color picota de ribetes granate y capa media-baja.
En nariz encontramos grosellas, humo, espino verde, cajita de habano en un fondo herbáceo que recuerda a zarzas compartiendo la escena con sutiles notas de toffe, de chupachups Koyak y de cierto frescor arcilloso.
En boca encontramos un vino de cepas muy viejas de garnacha, donde una acidez pronunciada ya en nariz toma protagonismo de principio a fin. En su sabor aparecen notas herbáceas que crean cierta sensación de amargor, dotando de carácter y personalidad propia.
Tras su paso reaparecen tonos de cereza, espino y suero de yogur natural.

Catado el 27 de enero de 2019

       

ES LO QUE HAY 2016

De bonito color castaño claro y ribetes granates; joven, vivo, glicérico y de movimiento torpe en la copa.
Nariz compleja con aromas varietales de frambuesa y grosellas (ambos causando la sensación de acidez propia de estos frutos), notas sanguíneas ( a los que seáis vampiros os va a encantar), notas de hongos al fondo,moras,  salazones, suero y destellos metálicos.
En el paladar gana amplitud marcando los laterales del mapa lingual, estimulando la salivación y creando sensaciones salobres a la vez que golosas, recuerdos de moras y bombón de licor.
De final algo astringente prolonga su sabor en notas de tinta y guindas de licor dejando en nariz reflejos de hojarasca y notas anisadas.
Con el alcohol bien integrado quizá se eche en falta algo más de acidez para aligerar su cuerpo.
Para mí este vino ha sido un buen descubrimiento ya que acostumbro a encontrar matices que se dan en la distintas fases de la cata como un leit motiv. En esta ocasión los colores se van transformando de una a otra fase y realmente te descoloca. Es muy particular y está muy rico. Me he quedado con su cara.

Catado el 16 de febrero de 2019