SUMMUM 2015

De color castaño y ribetes yodados por su evolución; lágrimas densas y lentas.
De aroma atractivo y refinado con un avance de ahumados y tostados cubriendo la fruta roja madura acompañados de arándanos, cacao, vainilla... bastante complejo.
En boca es muy expresivo, algo licoroso, intenso y de paso largo. Corpulento a la vez que fresco. Tánico y tímido de astringencia, crea una leve sensación dulce y un posgusto con buena acidez y mucho empaque; posgusto anisado con recuerdos de pimienta.
Rico y original, exige un buen mantel y mejor compañía. 
Catado el 16 de junio de 2019


  

NODUS CHARDONNAY 2018

Amarillo pajizo, ribetes metálicos, limpio y brillante.
En nariz aromas de piña y albaricoque comparten plano con tonos de flores blancas, ortigas  y mantequilla fresca.
En boca se viene arriba, cobra volumen y se siente muy graso y sedoso al tacto. Con mucho recorrido su sabor y su acidez ensalzan su sabor de fruta de hueso devolviendo en el recuerdo notas tropicales y algo de verdor.
Muy rico, elegante y digno de un buen mantel; un blanco con volumen y buena acidez.
Nos ha encantado. Muy recomendable.
Catado el 15 de junio de 201

OCHOA LÁGRIMA ROSA 2018

Buen aspecto, bonito color frambuesa pálido de destellos violáceos, atractivo.
Nariz exótica perfumada de notas florales que bien recuerdan a pétalos de flores blancas. Tras este primer impacto aromático aparecen notas de cereza y piel de lima.
En boca es muy jugoso, su acidez lo hace muy fresco y ligero. Su paso rápido devuelve tonos vegetales.
Bueno para un copeo sin grandes pretensiones ya que una vez abierto involuciona rápidamente.

 Catado el 14 de junio de 2019

CODORNIU- GRAN PLUS ULTRA

Buen aspecto, color que recuerda a pacharán, cobrizo.
Presenta burbuja abundante al principio, después esta se hace tan pequeña que casi parece que no está, pero asciende constante y regularmente desde el principio al final de la botella.
En nariz además de la manzana asada muy propia del cava, hay notas almendradas y piel de limón verde.
En boca es original, la burbuja casi ausente por su ínfimo tamaño; su sabor recuerda a la sidra, muy impactante y jugoso. Con un trago más largo de lo habitual dejando notas de fruta compotada.
Muy rico.

Catado el 24 de junio de 2019

PEIQUE 2018

Rojo cereza con ribetes violáceos, limpio y brillante formando lágrima.
Nariz de cereza atenuada por un potente aporte cítrico y una cortina de pétalos y goma de borrar.
Boca elegante, sedosa y muy untuosa; con algo de densidad.
Su sabor frutal se enfatiza por una acidez equilibrada y rica.
Posgusto herbáceo y cítrico que estimula la salivación, el colmo de la frescura.
En nariz retornan notas de heno y alguna que otra flor.
Muy rico e ideal para los días que se avecinan.

Catado el 12 de mayo de 2019

AIRES DE MANILVA

De color amarillo pajizo y ribetes celestones. Limpio y brillante, con buen aspecto.

En nariz presenta poca intensidad si lo comparamos con otros moscateles de  la Axarquía Malagueña como bien pueden ser referentes Botani o La ola del Melillero ambos de la familia Ordóñez;  no obstante, es muy expresivo y derrocha una buena paleta aromática donde la varietal ocupa el protagonismo apoyándose en un aporte cítrico importante y seguida de un séquito de notas herbáceas cercanas al heno, tonos de limón y lichis.

En boca el aporte cítrico que encontrábamos en la fase anterior se enfatiza aligerando la sensación de su paso y otorgándole bastante frescura.

De sabor bien logrado y una buena acidez remarcada que lo hace aún más atractivo y jovial; devuelve en el recuerdo notas herbáceas y cítricas, cerrando así su frágil estructura.

Rico y fresco, un vino ideal para las temperaturas que ya tenemos encima y que ofrece gran versatilidad en los posibles maridajes.

Catado el 8 de junio de 2019

ENRIQUE MENDOZA- Petit verdot 2016

Picota oscuro, ribetes castaños, pesado de movimiento y de lágrima densa y cansada.
En nariz llama la  atención su complejidad, requiere esfuerzo y concentración descubrir su rica variedad de aromas pues, la fruta roja madura que aparece al principio, comparte escenario con notas terrosas que recuerdan a hongos, pinceladas verdes que evocan a los frutos de las huertas en verano y así se suman también a este escenario las ciruelas pasas, la vaina de vainilla, café, notas salobres de salazón, tonos ahumados, tinta y dulce de caramelo... es tal la cantidad de matices que después de llevar un rato terminas como al principio sin tener suficientes descriptores como para desentrañar tal entramado de aromas.
Realmente divertido y enigmático pero rico y atractivo en nariz desde luego que es.
En cuanto al paladar, se presenta potente y corpulento. De paso amplio y tacto cariñoso, con mucho sabor, amable y de leve astringencia; tánico y de sensaciones dulces; especiado y con recuerdos de fruta muy madura, notas licorosas, clavo y pimienta de Jamaica.
De su paso deja un rastro de cereza y notas balsámicas y avainilladas.
Sin duda, un vinazo, rico, rico...

Catado el 10 de junio de 2019