AURORA- Amontillado

De color ocre, brillante y limpio ; sus lágrimas caen lentamente formando una celda en las paredes de la copa mientras se desprenden y detienen tu tiempo atrapando tu mirada.
Su nariz profunda y muy expresiva evoca postres de yema, callejón de bodega, tiza y mar.
De entrada amplia y suave, se rebelan desde dentro aunándose  con énfasis recuerdos de flan, avellanas, ebanistería y sal.
Un grato recuerdo se recrea tenido en el tiempo bendiciendo tu boca y alargando tu juventud.

Catado el 25 de enero de 2018

CRUOR 2014

De color rojo picota oscuro y ribetes rubí. Lágrimas bien formadas y lentas, glicérico.
En nariz fruta negra madura, tinta y hojas de higuera sobre fondo terroso y cacao.
Evoluciona bien en nariz.
En boca es de tacto suave aunque musculoso, mucho más expresivo que en nariz donde quizá se echa de menos algo más de intensidad.
Se vuelve complejo y lleno de matices de frutas, especias y tostados; goloso, con cierta corpulencia y la anstringencia a flor de piel.
La tanicidad más pasable que esos 15% Vol. que engordan un conjunto que, a pesar de todo no resulta pesado aunque tampoco ligero.
Postgusto licoroso y cálido de cereza especiada. 
Dentro de la devoción colectiva a los vinos del Priorat lo encuentro bastante sobrevalorado con una mala RCP. Rico  sí pero no para tanto.

Catado el 27 de enero de 2018

LA RASPA 2016

De color muy pálido, dorado de destellos acerados. No forma lágrima.
En un primer golpe aromático surge fruta a raudales : lichis, piña, albaricoque y notas de flores blancas. Acto seguido se atenúa la sensación de frescor y aparece la fruta escarchada, caramelo tostado y cartón mojado.
De entrada recta, apenas estimula los laterales de la lengua con una acidez que pasa sin pena ni gloria manifestándose sólo en la parte posterior.
Presenta buen sabor y está lleno de juventud, fresco y posgusto herbáceo.
El aroma involuciona muy rápidamente y su segundo aroma desnuda y pone de manifiesto su calidad.
De sensación acuosa y refrescante pero con falta de garra; fácil de beber pero de sabor frágil y demasiado sutil.
Está bien para un copeo sin mayores pretensiones.

Catado el 26 de enero de 2018

ADARO 2014

De color cereza con ribetes castaños en aparente evolución.
Buena lágrima, de rápida formación se dejan caer casi colgadas dejando su caminito de gloria.
Entorno a un centro de fruta negra madura se van desprendiendo pinceladas de maderas finas, café, coco y notas especiadas e incluso alguna salobre.
Su mineralidad gana intensidad copa a copa.
De entrada suave, envuelve con su sabor toda la boca (cereza, especias y notas licorosas) , alargándolo en un postgusto prolongado entre recuerdos de madera tostada, sotobosque y especias.
Su afinada acidez le da firmeza al conjunto y se sirve del fondo especiado para aligerar las sensaciones que provoca dotándolo de frescura.
Muy rico y de corte original.

Catado el 6 de diciembre de 2017

GRACIANO 2013

Tinto de capa media alta, picota de ribetes tornados a castaño.
Nariz de moras, tinta, cuero con fondo mineral y especiado.
En boca es de sabor intenso, con los taninos algo subidos, cuerpo medio y seco lo que transmite más aspereza al conjunto.
En el postgusto cardamomo y proyección balsámica. Da la sensación de haber estado más tiempo de la cuenta en Roble francés, se ha saturado de especias y tostados, ha perdido frutosidad y se han enfatizado taninos y anstringencia. Poco equilibrado. 

Aceptable pero no como para repetir.

Catado el 19 de enero de 2018

LLOPART - Brut nature - Reserva

Buen aspecto, lluvia invertida intensa de burbujas muy finas y abundante. Glicérico en la copa, densidad leve que luego encontramos en boca y que le suma atractivo y elegancia.
En nariz hay brioche , flores en  infusión, almendra amarga y tenue fondo de piel de cítrico.
En boca las burbujas aparecen bien integradas y, aunque en los primeros sorbos te saturan un poco, a partir de la segunda copa se serenan aligerando el trago y permitiendo la percepción de los matices que porta.
Buen sabor en el que destaca su afilada acidez y los recuerdos a sidra de manzana y bollería fina.
Muy rico.

Catado el 20 de enero de 2018

HISTORIC 2016

Color de zumo de manzana, de lágrima tímida.
En nariz encontramos membrillo, manzanas asadas, flores blancas y todo sobre un fondo de mantequilla fresca salpicado de gotas de lima.
En boca es rectilíneo, extremadamente sedoso y glicérico ; de sabor muy sutil, casi plano quizá debido a su acidez casi imperceptible.
Posgusto delgado de hierba y fruta.
Pasa por la boca sin rozar los laterales de la lengua, todo queda en el centro, sin pena ni gloria.
Acostumbrados a blancos con la acidez más a flor de piel se hecha de menos ese punto canalla en él.
Bueno, pero no conmueve.

Catado el 17 de diciembre de 2017