En nariz al principio, surgen aromas secundarios fruto de los procesos de fermentación como bollería fina, crema pastelera y canela, después surgen frutillos del bosque y fondo de cereza.
En boca es fresco, ligero con un tanino bastante refinado, integrando perfectamente los 14,5 grados de alcohol.
El posgusto es anisado y balsámico.
Pienso que está algo subido de acidez pero se ha mejorado mucho desde que lo probé por primera vez hace unos 7 años.
Catado el 24 de diciembre de 2016
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