FERNÁNDEZ GAO- PALO CORTADO

De color ambarino con destellos ocre, presencia pesada en la copa, de lágrimas lentas y bien formadas, brillante, limpio e impecable.
Nada más dejarlo escapar de la botella avisa con su aroma de que ha llegado un señor, y te vas acercando y te va atrapando. Disimula entre notas avellanadas y barnices un tesoro acaramelado, suave y delicado, al máximo de expresión regala notas de postres de yema, café, curry, vainilla y paredes encaladas de casa vieja.
Todo amorosamente ensamblado en un único y perfecto aroma, complejo e intenso. Un oro líquido que ha dormido una siesta de más de veinte años de jerezanas maneras.
Hay veces que el paso en boca se convierte en una total entrega en cuerpo y alma y, así las gasta el muchacho, con un alma sedosa, fresca e infinita que estimula cada uno de tus rincones y , literalmente te estremece y te vuelve del revés. Casi diabólico diría yo....
Recuerdos de un intento de amontillado empiezan el ritual de su despedida pero su paso es tan tan largo... que le da tiempo a seguir regalando bondades y así parece retornar a la duela, a los frutos secos y a los postres de yema como si deshiciera su propio camino andado y, al tiempo reclama de tu memoria olfativa, notas campestres, tiza, avellanas y finos y acaramelados tostados.
Brutal!!!!
Catado el 29 de mayo de 2019

                          

CONTACTO ALVARINHO 2017

Blanco de color pálido, muy glicérico a juzgar por sus lágrimas. Limpio y brillante.
Notas herbáceas asaltan en nariz entorno a un centro frutal con cierto exotismo y cierto encaje de piel cítrica. Pinceladas de fruta de hueso y ortiga completan un aroma que se presenta franco y con buena intensidad. De corte goloso y atractivo.
En boca derrocha juventud, presenta cierto volumen y su rico sabor frutoso se deja adornar por cierto borde salino propio de los vinos que se crían cerquita del mar.
De paso altivo y con la acidez propia de la variedad, deshace su carga frutal con cierta sequedad que se percibe al final de su trayecto.
retornan notas herbáceas, almendras crudas y piel de limón verde.

Muy rico y recomendable

Catado el 25 de abril de 2019

ZANCÚO 2017

De un color picota muy oscuro, capa alta y ribetes violáceos. Lagrimas firmes de caída retenida.
En nariz se percibe dulce; en un primer plano un claro aroma de ciruela pasa, junto al que aparecen en menor intensidad fruta de hueso muy madura, café, tinta y clavo dejando la fondo notas metálicas y con mayor intensidad, caliza. Su complejidad aromática hace que conforme se airea un poco surjan gran variedad de matices desde las notas amaderadas a los frutos silvestre e incluso cierto punto lácteo.
Entrada marcada por su tanicidad y las sensaciones dulces que recrea. Amplio y muy jugoso se presenta con carácter y cuerpo. Su buena acidez convierte su tanicidad y sus casi 15 grados en frescura y garra.
Con un posgusto anisado en el que retornan las guindas de licor y tinta, cubre de aromas anisados y tímidas notas mentoladas.
Complejo y bien estructurado es capaz de capear casi cualquier maridaje gracias a su estructura, su tanicidad y su alcohol perfectamente integrado.
Realmente rico y digno de una buena mesa.

Catado el 28 de abril de 2019

MENGOBA GODELLO 2016

De color amarillo pálido con destellos dorados, denso y muy glicérico.
Encontramos en nariz manzana y fruta de hueso, castañas asadas, carne de membrillo y heno en un medio cítrico y con recuerdos de su paso por depósito.
Sedoso en boca y con buen recorrido se prolonga hasta un posgusto en el que retornan recuerdos de albaricoque y heno junto a un leve amargor cítrico.
Fresco, untuoso y con cuerpo; estimula mucho la salivación, resultado de una buena acidez soportando su estructura y densidad.
Nos ha parecido mala su R.C.P. y esos recuerdos a depósito (al desfangado) aunque se integran en el resto de los aromas, afean algo el conjunto.

Catado el 15 de abril de 2019

PEGASO ZETA 2016

De tonos violáceos y ribete evolucionando a teja, lágrima lenta cristalina y abundante.
Nariz de fruta roja madura y sutilmente especiada ; compartiendo escenario con violetas, anises y regaliz; deja al fondo cedro y recuerdos de arcilla infundiendo frescor al conjunto.
Rico desde el principio, de paso firme y goloso trae a tu memoria recuerdos de cereza sostenidos por una acidez perfectamente integrada y una leve astringencia. Buena acidez y taninos bien pulidos suavizando y creando sensaciones dulces en boca.
De nuevo aparecerá la cereza en el retrogusto junto con notas de regaliz y un telón de fondo anisado y algo balsámico que se deja sentir también en nariz.

Catado el 15 de abril de 2019

LA ORQUESTA 2016

De color amarillo dorado con ribetes acerados, evolucionado, de lágrima corta y tardía.
En nariz hay fruta de hueso adornada de mantequilla fresca, carne de membrillo, heno, cáscara de limón y alguna nota exótica de fruta tropical y perfume de flores silvestres.
En boca es realmente sublime, suculento y de tacto acaramelado y envolvente. Literalmente, se deshace en la boca como si fuera una cucharada de miel; con densidad y cuerpo, más untuoso que graso.
De paso aterciopelado e imponente, pura elegancia.
Su recorrido largo e intenso, lleno de sensaciones parece que conquista tus sentidos camelándote totalmente, con cuerpo, entre recuerdos dulces y frutales en su sabor. Acidez bien afilada, perfectamente integrada y dotando de mucha frescura cada trago.
Posgusto de heno y limón que se refuerza en la nariz con notas de campo en primavera y recuerdos de mantequilla y piel de cítrico.

Catado el 9 de marzo de 2019 

PERNALES 2018

De color realmente blanco, muy pálido, brillante y de ribetes acerados; de lentas lágrimas gruesas.

En nariz la moscatel de Alejandría te cautiva ya desde lejos con tenues notas de lichis y recuerdos de jazmín al fondo. Muy perfumado y expresivo, profundo e intenso. 

Cuando el vino se atempera surgen otros aromas "menos naturales" aunque no son relevantes ni tienen protagonismo alguno.

Ya en el paladar, se mueve meloso, untuoso, delicado, sutil, ligero y fresco aunque porta cierta densidad. Quizá resulta algo rectilíneo pero es singular.

Si bien es cierto que tanto perfume puede saturar a algunos paladares, a otros en cambio puede cautivarlos muy fácilmente.

En el retrogusto reaparecen notas florales junto a notas que recuerdan a piel de cítrico y a notas herbáceas de las cuales algunas se reafirman en nariz.

Un vino divertido y muy primaveral.

Catado el 14 de marzo de 2019