JAUME SERRA - Brut Blanc de Blancs

Con algo más de coloración y burbujas muy finas y continuas.
En nariz hay fruta escarchada, membrillo y algo parecido a levadura posible reducto de su tiempo de crianza.
Buena efervescencia en boca, la burbuja aligera su paso y desengrasa la boca, muy fresco y de sabor rico y envolvente.
Muy bueno

ANONTILLADO FOSSI

Color de miel de azahar, limpio y enigmático, ¿un fino viejo?
En nariz miel, flan de huevo y cúrcuma.
De entrada suave y pausada se deshace en la boca mostrándose goloso, de sabor intenso con anhelos de fino y albariza.
En la boca se vuelve sedoso y acaramelado, con cierta frescura y lejos de mostrar atisbos de su carga alcohólica.
Un vino que rompe moldes, la máxima expresión del refinamiento y la sutileza, ideal para cuando te duele algo o para cuando no te duela nada, ideal para tenerlo en el botiquín de casa.

MIQUICHOTE- Roble 2016

De bonito color picota con ribetes granates, buena lágrima, bien formada y de caída contenida.
Nariz compleja y refinada; sotobosque y frutos rojos, notas lácteas y punto floral (pétalos de rosa y violetas), mineralidad a flor de piel, caliza.
En boca es muy jugoso y ligero, de paso suave con una acidez de libro que arma al conjunto de gran frescura e intensifica su sabor vinoso y frutal.
En su recuerdo quedan flotando deliciosas notas de cereza en un entorno balsámico.
Su baja graduación y la citada acidez hacen un tandem ideal confinado en cada una de las 300 botellas que existen.
Realmente bueno y realmente ÚNICO

Catado el 22 de octubre de 2017

MADREMÍA 2015

Picota oscuro de ribetes violáceos con lágrimas finas de caída lenta y prolongada.
Aroma intenso en torno a un centro de frutillos del bosque y zarzas dejando un segundo plano de vainilla, humo y fondo lácteo, asomando alguna pincelada tímida de café.
En boca se viene arriba con buen sabor, potente como es propio de esta casta, con la tanicidad marcada y un posgusto anisado largo que deja ver la presencia de alcohol.
En el posgusto tierra húmeda, cereza y notas intensas de madera de cedro.
Una buena representación de un vino de Toro.
Catado el 22 de septiembre de 2017

AROMAS DEL SILENCIO 2016

Este año el clima sigue dando para seguir disfrutando de los rosados.
Este de hoy es de León, este verano pasamos por allí y nos quedamos prendados de los que hacían con la variedad prieto picudo.
De un atractivo color rojo cereza y ribetes teja es de aspecto joven y llamativo. Sus lágrimas caen y se adelgazan dejando estelas.
En nariz asaltan con buena intensidad aromas de compota de manzana, carne de membrillo y frutillos del bosque, de fondo aparece el mismo olor que desprende la piña cuando la hacemos a la plancha.
Si te alejas algo de la copa aparecen recuerdos de galleta María y sí, además está rico.
En boca está cargado de frescura y juventud.
De sabor intenso con sabor frutal mostrando cierto filo sabroso. Es cuestión de alquimia eso de parecer que te bebes algo dulce sin que lo sea.
En el posgusto quedan notas vegetales, anisados y cierto punto salino posiblemente procedente del mismo suelo.
El mejor indicador de que está rico es que duró sólo un asalto y además corto.
Muy rico
Catado el 21 de septiembre de 2017

RASO DE LARRAINZAR 2011

Picota oscuro de ribetes granates.
Nariz compleja, grosella negra, vaina de vainilla, barrica de ahumados salobres, clavo y notas minerales.
En boca es potente y casi masticable, intenso de sabor y de anstringencia notable.
En el posgusto retorna cereza y un leve golpe de amargor.
Correcto pero no conmueve.
Quizá es un coupage demasiado variado.
Catado el 16 de septiembre de 2017

FILITAS Y LUTITAS 2015

Muy rico este blanco seco de moscatel y Px procedente de Málaga.
En nariz es bastante complejo y atractivo a la vez. Fruta escarchada, melocotón muy maduro envuelto en mantequilla fresca, al rato a distancia media se perciben notas de levadura y Casera de limón... ya os digo que es complejo....
Es muy glicérico y de ello dan fe sus lagrimones retorcidos, también se mueve pesado en la copa prueba de su densidad.
Ya en boca es espectacular, tacto aterciopelado, con buena intensidad en el sabor a uvas soleadas como las que pueden comprarse ahora en las carreteras de Manilva y una acidez que poco se deja ver aunque, es evidente que está.
Nos ha recordado a otros que también nos gustaron mucho y eso es bueno.

Catado el 9 de septiembre de 2017