AURORA- Amontillado

De color ocre, brillante y limpio ; sus lágrimas caen lentamente formando una celda en las paredes de la copa mientras se desprenden y detienen tu tiempo atrapando tu mirada.
Su nariz profunda y muy expresiva evoca postres de yema, callejón de bodega, tiza y mar.
De entrada amplia y suave, se rebelan desde dentro aunándose  con énfasis recuerdos de flan, avellanas, ebanistería y sal.
Un grato recuerdo se recrea tenido en el tiempo bendiciendo tu boca y alargando tu juventud.

Catado el 25 de enero de 2018

CRUOR 2014

De color rojo picota oscuro y ribetes rubí. Lágrimas bien formadas y lentas, glicérico.
En nariz fruta negra madura, tinta y hojas de higuera sobre fondo terroso y cacao.
Evoluciona bien en nariz.
En boca es de tacto suave aunque musculoso, mucho más expresivo que en nariz donde quizá se echa de menos algo más de intensidad.
Se vuelve complejo y lleno de matices de frutas, especias y tostados; goloso, con cierta corpulencia y la anstringencia a flor de piel.
La tanicidad más pasable que esos 15% Vol. que engordan un conjunto que, a pesar de todo no resulta pesado aunque tampoco ligero.
Postgusto licoroso y cálido de cereza especiada. 
Dentro de la devoción colectiva a los vinos del Priorat lo encuentro bastante sobrevalorado con una mala RCP. Rico  sí pero no para tanto.

Catado el 27 de enero de 2018

LA RASPA 2016

De color muy pálido, dorado de destellos acerados. No forma lágrima.
En un primer golpe aromático surge fruta a raudales : lichis, piña, albaricoque y notas de flores blancas. Acto seguido se atenúa la sensación de frescor y aparece la fruta escarchada, caramelo tostado y cartón mojado.
De entrada recta, apenas estimula los laterales de la lengua con una acidez que pasa sin pena ni gloria manifestándose sólo en la parte posterior.
Presenta buen sabor y está lleno de juventud, fresco y posgusto herbáceo.
El aroma involuciona muy rápidamente y su segundo aroma desnuda y pone de manifiesto su calidad.
De sensación acuosa y refrescante pero con falta de garra; fácil de beber pero de sabor frágil y demasiado sutil.
Está bien para un copeo sin mayores pretensiones.

Catado el 26 de enero de 2018

ADARO 2014

De color cereza con ribetes castaños en aparente evolución.
Buena lágrima, de rápida formación se dejan caer casi colgadas dejando su caminito de gloria.
Entorno a un centro de fruta negra madura se van desprendiendo pinceladas de maderas finas, café, coco y notas especiadas e incluso alguna salobre.
Su mineralidad gana intensidad copa a copa.
De entrada suave, envuelve con su sabor toda la boca (cereza, especias y notas licorosas) , alargándolo en un postgusto prolongado entre recuerdos de madera tostada, sotobosque y especias.
Su afinada acidez le da firmeza al conjunto y se sirve del fondo especiado para aligerar las sensaciones que provoca dotándolo de frescura.
Muy rico y de corte original.

Catado el 6 de diciembre de 2017

GRACIANO 2013

Tinto de capa media alta, picota de ribetes tornados a castaño.
Nariz de moras, tinta, cuero con fondo mineral y especiado.
En boca es de sabor intenso, con los taninos algo subidos, cuerpo medio y seco lo que transmite más aspereza al conjunto.
En el postgusto cardamomo y proyección balsámica. Da la sensación de haber estado más tiempo de la cuenta en Roble francés, se ha saturado de especias y tostados, ha perdido frutosidad y se han enfatizado taninos y anstringencia. Poco equilibrado. 

Aceptable pero no como para repetir.

Catado el 19 de enero de 2018

LLOPART - Brut nature - Reserva

Buen aspecto, lluvia invertida intensa de burbujas muy finas y abundante. Glicérico en la copa, densidad leve que luego encontramos en boca y que le suma atractivo y elegancia.
En nariz hay brioche , flores en  infusión, almendra amarga y tenue fondo de piel de cítrico.
En boca las burbujas aparecen bien integradas y, aunque en los primeros sorbos te saturan un poco, a partir de la segunda copa se serenan aligerando el trago y permitiendo la percepción de los matices que porta.
Buen sabor en el que destaca su afilada acidez y los recuerdos a sidra de manzana y bollería fina.
Muy rico.

Catado el 20 de enero de 2018

HISTORIC 2016

Color de zumo de manzana, de lágrima tímida.
En nariz encontramos membrillo, manzanas asadas, flores blancas y todo sobre un fondo de mantequilla fresca salpicado de gotas de lima.
En boca es rectilíneo, extremadamente sedoso y glicérico ; de sabor muy sutil, casi plano quizá debido a su acidez casi imperceptible.
Posgusto delgado de hierba y fruta.
Pasa por la boca sin rozar los laterales de la lengua, todo queda en el centro, sin pena ni gloria.
Acostumbrados a blancos con la acidez más a flor de piel se hecha de menos ese punto canalla en él.
Bueno, pero no conmueve.

Catado el 17 de diciembre de 2017

FENTO 2016

Buen color, de apariencia muy untuosa con lágrimas de caída lenta y muy contenidas.

Imponente nariz de piña, melocotón y pera sobre fondo lácteo con toques notas de pomelo.

En boca se vuelve más ligero y afloran en su sabor matices cítricos y frutales sin una intensidad marcada.

Es en el postgusto donde pierde redondez, surgiendo una arista de amargor cítrico que no molesta aunque sí llama tu atención.

Muy cautivador en nariz aunque pasando de esta fase de la cata se viene a menos; ligero y fresco, eso sí pero no conmueve.

Catado el 2 de enero de 2018

GR-174 2016

De color picota oscuro, capa alta y buen aspecto.

Olor vinoso, fruta negra madura, tabaco, regaliz y fondo de arcilla.

En boca es donde más cautiva, de buen sabor, entrada suave y cuerpo medio. Crea sensaciones dulces con un tratamiento refinado de los taninos y huyendo de los golpes de amargor. Su acidez aligera y refresca el conjunto. 

El posgusto es frutal y anisado, jugoso y con una cereza al final del recorrido volviéndose balsámico en la retronasal.

Muy rico y muy fácil de beber.

Catado el 4 de enero de 2018

ARAGONIA 2013

De color picota oscuro y ribetes violáceos. Lágrimas compactas, finas y torpes.
Nariz nutrida de fruta negra madura, cuero, hongos, notas ahumadas de salazón, serrín y tostados.
En boca tiene personalidad propia y se distingue. Jugoso y fresco, corpulento pero sin cansar. Rico de sabor y con una acidez que equilibra estoicamente su densidad aligerando su sensación de peso.
Además de fruta en boca, surgen los tostados completando un sabor más parecido al que encontramos en un monovarietal de graciano con algo de crianza.
El tanino remarca su carácter con énfasis y leve aspereza, aportando atractivo y garra.
En el posgusto desfilan especias y algo de regaliz.
Muy rico.
Catado el 12 de enero de 2018

DEL PRÍNCIPE - Amontillado

De color miel oscuro y aspecto denso.
Aroma muy refinado, algo punzante y licoroso con destellos especiados, fondo de barnices, bombones de licor, garrapiñadas, vainilla y tiza.
En boca es pura seda, recto, ligero y fresco. De muy buen sabor con un centro de almendra amarga y avellanas tostadas envuelto en postres de yema.
Postgusto suave, rico y muy cariñoso.
En el recuerdo prolongadodo aparecen de nuevo los frutos secos y algo de licor y especias.

Catado el 10 de enero de 2018

SEGURA VIUDA - Vintage 2008 Gran Reserva

Color amarillo pajizo con destellos dorados.
Forma corona en la copa mientras ascienden desde todos los puntos del fondo múltiples burbujas finísimas con velocidad moderada llamando la atención la abundancia y constancia de las mismas.
En nariz aparecen fruta escarchada, notas de brioche y cítricas.
En boca es suave y, aunque la efervescencia se reactiva en la boca no resta ligereza al conjunto.

Es un gran reserva de 10 años y ha perdido algo de expresividad en cuanto a su sabor, su acidez sigue marcando su carácter a pesar del tiempo. Muy bueno. 

Catado el 12 de enero de 2018

VIÑA SALCEDA - La Tejera Reserva 2013

Color rubí de ribetes teja, capa media- baja.

En nariz presenta un interesante centro de grosella negra y fruta de licor adornado de un armazón especiado cedido por el tueste de la barrica, en él destaca el coco y la pimienta negra.

En boca es suave al tacto pero con carácter; taninos pulidos y apenas anstringencia.

Es al final de su recorrido donde aparece su personalidad con aires de original (cosa cada vez más difícil en esta D.O.) y devolviendo su alma de fruta madura sobre un lecho de especias que quedan en el posgusto y se alargan en el grato recuerdo del que queda impregnada tu boca.

Muy rico y recomendable.

Catado el 5 de diciembre de 2017

VALDESPINO- Palo Cortado

Bonito color miel, glicérico y untuoso como la mayoría de los de sus especie.

Muy expresivo en nariz donde desde el principio, el olor a barnices y tiza gobiernan un compendio que aglutina una nutrida gama aromática. Así pues su complejidad olfativa es tal que han desfilado por nuestra nariz notas de brioche, cáscara de naranja, resina de pino, cacao, azúcar tostado, corcho (y no TCA),...

En boca es majestuoso, con músculo, de entrada firme, suave y arrancando pasiones de todo el mapa lingual al que no le queda otra que caer rendido a sus pies.

Se expresan en el sabor la crianza en las notas de maderas nobles así como en la presencia contundente de los frutos secos y alguna nota de pegamento y clavo, leves pinceladas licorosas y vainilla.

Con el alcohol perfectamente integrado será en el posgusto donde caerás rendido ante tanta sutileza, alargándose el sabor en el recuerdo, amoroso y con leve punto y seguido amargo y seco.

Bestial.

Catado el 17 de diciembre de 2017