CUEVA DEL PERDÓN 2009

Muy bueno, nos ha conquistado desde el principio, una nariz muy frutal donde sobresale la mora, después mientras hablábamos de la semana y de los planes para el finde, la alquimia ha llegado a las copas y la mora se ha convertido en cacao sobre un fondo de café con notas lácteas y de caramelo tostado. En boca es un enigma, una acidez que aparece sutilmente y explota acto seguido en la parte posterior de la boca haciéndote salivar como si se tratase de un amontillado. Algo balsámico en retrogusto con tintes de fruta de licor.

Catado el 25 de septiembre de 2015