El vino que yo me empino: febrero 2017

martes, 28 de febrero de 2017

CUATROGATOS FESTIVAL 2017

Aquí dejo fotos de algunos de los vinos que más interesante nos resultaron.

Cata celebrada el 25 de febrero de 2017

CATA CLANDESTINA 24- 2- 2017

Catamos primero 4 tintos con idea de seleccionar alguno de ellos, dos de ellos Artadi y Vivanco son los que tienen más éxito aunque posiblemente la balanza favorezca a este último.

Después es el turno de los vinos singulares de Raúl Villabrille quien nos explica exhaustivamente todos los detalles de su proyecto "Las botas".

Cada uno de ellos supera al anterior y en su conjunto responden a la perfección a su búsqueda de creación de vinos ligados a sus posibles maridajes. (armonía, similitud y contraste)

Nos habla acerca de los distintos estilos que ha pretendido de fusionar en cada uno de ellos, todos ellos realmente sorprendentes, procedentes de soleras viejas de Herederos de Argüeso y Urium.

Realmente sublimes.

Procedente de un ensamblaje viejísimo de soleras de palo cortado y Px se presenta este Jerez de color castaño y ribetes yodados.
Nariz fragante con reducción de azúcar tostado, notas de barniz y pegamento (Imedio, y creedme que conozco bien ese aroma) y nueces.
En boca es sublime, sedoso y de gran amplitud, de recorrido largo y con peso, casi cremoso.
Bastante fresco a pesar de tener 30 años, huye de la rudez y astringencia que hemos encontrado en otros de su quinta. Además el Px aboca este conjunto de manera humilde y sencilla con un fondo dulce exquisito.
El alcohol no se manifiesta en ningún momento o, al menos desequilibrando el conjunto. Calmado y armonioso, de trago largo.
Llama la atención que cuando se termina y deja ese posgusto infinito de bodega, Fino y avellana tostada, te deja en evolución la película que queda impregnando la copa y te regala en la nariz dulces de yema de huevo y vainilla.
Realmente espectacular.

Catado el 28 de febrero de 2017

EL SENAT DEL MONTSANT 2014

De color tornando a castaño con lágrimas que caen como cintas de carnaval anunciando el espectáculo que acaba de comenzar en el fondo de la copa.
Desde allí sube un aroma de intensidad media, armonioso y franco, fruta negra madura con mucha presencia de vainilla sobre fondo especiado.
En boca es muy goloso, casi dulce, provocando sensaciones suaves resaltadas por una leve tanicidad que engalana su paso firme y musculoso.
Presenta una acidez de concurso que le confiere fuerza al conjunto y te atrapa hasta que terminas la botella.
A copa parada aparecen pinceladas de café que lo hacen aún más interesante si cabe.
En su final devuelve fruta de licor y sutiles notas especiadas.
Sin duda alguna, un vino con cuerpo y alma.
Me lo recomendó mi amigo Fermin Muñoz Leon y desde aquí le doy las gracias.
Me ha encantado.

Catado el 27 de febrero de 2017

BOTANI 2015

Bajo una apariencia delicada vestido de amarillo pajizo con ribetes acerados hemos encontrado una nariz brutal.
Imponente la expresión aromática de la moscatel en este Botani, cautivador a más no poder, pura fragancia de fruta fresca, moscatel de Alejandría, flores blancas y lichi. Realmente emocionante y fresco ya en nariz.
Ideal para una conquista o para romper los esquemas de aquellos que dicen que no les gusta el vino...
En boca entra con suavidad y se muestra denso y muy fresco, con buena acidez y recuerdos a melón y fruta tropical, abocado.
En el posgusto nos ha recordado los Sugus de piña que nos daban de pequeños adornado con un levísimo amargor cítrico que lo hace aún más resultón.
Creo que posiblemente lo hayamos catado en su mejor momento y os animo a que lo probéis si se os pone a tiro.

Catado el 22 de febrero de 2017

domingo, 19 de febrero de 2017

SEIN 2014

Muy curiosa esta mezcla de Syrah y Monastrell, curiosa porque destaca en nariz el aporte que da al conjunto la Syrah y en cambio en boca gana la monastrell por goleada.
Supongo que quien lo pensó iría más bien buscando lo contrario ya que, parece que tendría más sentido aprovechar el potencial aromático de una y la sutileza en boca de la otra, el resultado es bastante bueno sea como sea.
La nariz de estos vinos suelen ser complejas y con una amplia paleta de aromas.
Entre otros en primer plano aparecen frutos del bosque con esa acidez que casi eclipsa el resto de aromas pero, buscando más atrás encontramos ciruela pasa, cedro y un fondo especiado bastante marcado y balsámico.
En boca es amplio y con cuerpo, goloso y con esa misma acidez que encontrábamos en nariz y que se hará notar en otros momentos de la cata como si fuera su propio leitmotiv.
En el posgusto se señala algo el alcohol, sensación que se irá suavizando a lo largo de su evolución, la cual es bastante buena.
Será en nariz donde más se note y al cabo de unas copas aparecerán aromas de confitura y mermelada. Esta botella nos supo a poco.
Y... Antes de que lo diga Fermin Muñoz Leon os animo si estáis por Palma a pescar alguna en el Hogar del Sibarita

Catado el 15 de febrero de 2017

D.G. VITICULTORS- BRUT

Nos ha encantado este cava monovarietal de chardonnay, un espectáculo.
Ya en nariz daba señales de ser distinto, con una buena intensidad aromática entorno a compota de manzanas y sutiles pinceladas florales y cítricas.
En boca la fruta está muy presente y su acidez cítrica lo dota de complejidad y armonía.
Muy suave, con burbujas perfectamente integradas y de tamaño ínfimo, algo que unido a esa marcada acidez ayuda a desengrasar la boca y dejar un recuerdo persistente en el posgusto.
Su color también recuerda a un zumo de manzana haciéndolo en conjunto aún más armonioso y completo de principio a fin.
Más que recomendable.

Catado el 18 de febrero de 2017

OBALO- CRIANZA 2013

Un vino con cuerpo y personalidad propia, muy expresivo y distinto a la media.
Buen color, algo evolucionado a castaño con ribetes violetas. Lágrimas finas, lentas e infinitas.
En nariz moca y cuero, algunos tostados cedidos por las barricas y especias (laurel y clavo).
En su evolución encontramos alguna nota de café perdida y tímida, fruta negra madura y salazón.
En boca se viene aún más arriba conectando perfectamente los aromas con su sabor mientras se deshace en la lengua como un bombón de licor, provocando sensaciones táctiles por toda la boca y despertando todas las papilas con amplitud e intensidad.
Los taninos afilados, la acidez y su corpulencia lo hacen más expresivo aún y, a pesar de su graduación alcohólica consigue casi que te inclines y le hagas una reverencia.
En el posgusto nos regala una cereza, licor y especias balsámicas.
Pues eso, que está que te inclinas¡¡

Catado el 19 de febrero de 2017

COLECCION 68- VIÑA COSTEIRA

Fruta tropical y manzana en nariz. En boca es ligero y de sabor desdibujado y poco atractivo con muy baja acidez lo que hace que la botella dure más de la cuenta.
No nos ha gustado, conocemos lo que es capaz de hacer la treixadura en las Rias Baixas cuando la usan para coupages con albariño y nos hemos llevado un chasco.
No es recomendable.

Catado el 17 de febrero de 2017

CATA - THE WYNE ROOM- 17-2-2017

Asistimos a una cata de blancos vinificados de distintas formas y con métodos de crianza muy diversos. Juan Manuel Figuereo nos lleva de cata en cata añadiendo los datos necesarios para valorar y entender lo que anda entre las copas. Muy buen rato y una cata muy enriquecedora.

Cata realizada el 17 de de febrero de 2017