Sector 2.8 2021

 Catamos la añada 2021 de este viognier parcelario criado en depósitos de hormigón sobre el que las expectativas que teníamos se han cumplido con creces.

De tono amarillo dorado con ribetes acerados, brillante y limpio. Forma lágrimas densas y rectas.

Nariz fragante de cierta intensidad con un centro de manzana y membrillo, fruta de hueso y heno sobre elegante fondo cítrico.

En su evolución encontramos notas de flores blancas, las notas de infusión tan propias de los vinos de esta bodega,  pinceladas de humo de tabaco negro y caramelo blanco. Una pasada.

De tacto sedoso en boca, amplio, muy untuoso y con cuerpo; con la acidez bien medida aportándole mucha frescura y tensión, sin romper su equilibrio y finura.

En su sabor encontramos fruta blanca, notas acarameladas y un punto de amargor cítrico que bien recuerda al del pomelo pero suave y muy armonioso.

Con un final muy rico, deja retornar tímidas notas silvestres y cítricas.

A pesar de su equilibrio y armonía presenta tensión y cierto desarrollo en copa aunque no tiene una vejez considerable aun. Un desarrollo que va de sobresaliente a matrícula de honor.

Sin duda alguna, un vinazo en toda regla.

Catado el 21 de enero de 2024

LAS MORADAS DE SAN MARTÍN 2011

Se presenta un tinto con más de diez años de vejez procedente de la Comunidad de Madrid.

De color castaño y ribetes teja aun mantiene una capa considerable formando lágrimas de patas largas, compactas y cristalinas.

En nariz mantiene buena intensidad y no ha perdido la fruta. Aparecen notas de fruta negra muy madura como ciruelas o moras en un medio que se antoja terroso. Al fondo entrega finos tostados, cacao, violetas, hojarasca, laurel y alguna especia exótica como la pimienta de Jamaica.

De entrada suave, sedoso al tacto y muy amplio, graso y con cuerpo.

Mantiene buena acidez y mucha frescura a pesar de su edad. En su sabor se sigue percibiendo jugoso y con mucha carga frutal.

Su astringencia, algo marcada le otorga carácter y atractivo. Deja sedimentos.

Un tinto muy rico digno del mejor de los manteles y la mejor de las compañías. 

Catado el 16 de enero de 2024

FINCA LAS CARABALLAS- Verdejo 2022

 Se presenta la añada 2022 de este verdejo al que hace ya unos años que le seguimos la pista. En esta añada y, tal como están viniendo los años en cuanto a sol y lluvia encontramos sutiles cambios que, como en todos los vinos, denotan que realmente son fruto de la tierra, del clima y del trabajo de los hombres.

A simple vista presenta un bonito tono amarillo oro con tonos acerados en el ribete; brillante y limpio y con sensación de peso cuando agitamos la copa. Nada más verlo te das cuenta de que su color es más intenso, con una tonalidad más alta que la mayoría de los de su especie.

En nariz esta añada se muestra muy frutal, expresiva y con buena intensidad. Aunque han perdido protagonismo las notas de infusiones y guiños florales de añadas anteriores, nos sorprende gratamente encontrar un perfil más frutal y con cierto guiño tropical. Zumo de manzana, algo de fruta de hueso y lima sobre fondo de hierba y campo primaveral.

Una nariz muy golosa y atractiva, antesala de lo que encontramos en boca.

Encontramos volumen, un recorrido más largo de lo habitual en un verdejo cualquiera, mucha frescura y un sabor muy rico con recuerdos de fruta blanca y notas cítricas. A pesar de tener un perfil más cítrico que añadas anteriores, no matiza amargor ni astringencia. Integra bien el alcohol, tanto que no se percibe.

Final rico y tendido dejando muy buenas sensaciones y un largo recuerdo del que retornan notas de heno y lima.

Sin duda, se trata de un verdejo "Superior", algo que compite en otra liga, un vino serio que puede dar la talla en un tapeo informal o en un mantel de estrella Michelín.

Catado el 11 de diciembre de 2024