FINCA CAIZ CARRIZAL- Petit verdot 2015

Color rojo picota oscuro con ribetes burdeos. Capa alta, glicérico.

Nariz compleja, con buena intensidad y muy matizada.

Encontramos un centro de fruta negra muy madura (ciruelas, aceitunas), mermelada, notas de cuero, tinta, notas de humo de tabaco negro, fósforo, notas avainilladas del tueste propio de las barricas con cierto fondo mineral de caliza.

Cuando respira un poco, a copa parada surgen recuerdos de bombón de licor y fragancias florales. 

En boca es poderoso, de paso muy suave y con muy buen ataque.

Casi masticable por su corpulencia en boca y centrando su impacto en la parte posterior de la boca.

Allí se percibe su sabor rico y licoroso con recuerdos de cereza, tinta, cacao y notas mentoladas. Muy rico.

Con taninos muy pulidos creando sensación de suavidad y algo de astringencia. Devuelve notas de guinda en licor y notas mentoladas que ascienden hasta la retronasal en un entorno balsámico; mientras, un buen sabor de boca se prolonga tras un largo recorrido en un puro deleite.

Catado el 17 de junio de 2020

MASET- BRUT NATURE- Reserva 2017

Color muy pálido, muy efervescente. Burbuja fina, abundante y de ascenso rápido.

Nariz cítrica con fondo de repostería y alguna leve nota sucia.

En boca es muy cítrico y poco armonioso. El amargor cítrico y una burbuja muy nerviosa hace que pierda encanto y pierda toda la frescura que cabe esperar.

Catado el 19 de junio de 2020

CARE Rosado 2018

Color llamativo, rojo frambuesa de ribetes violáceos, brillante y con aspecto muy vivo.
En nariz no presenta mucha intensidad, encontramos notas de mermelada de frutos rojos, fruta de hueso, golosas notas tropicales y goma de borrar.
En boca es de paso ligero aunque su ataque es persistente y se alarga su sabor. Este, su sabor, nos ha llamado mucho la atención muy gratamente. Está muy rico y jugoso, parece que le das un bocado a un paraguayo o a una nectarina. Se prolonga su sabor y retorna mucha frura con tonos de mora y de hierbas aromáticas.
Nos ha encantado.

Catado el 20 de junio de 2020

VALENCISO Fermentado en Barrica 2017

Color amarillo pajizo con tonos acerados. Muestra peso en boca y se muestra glicérico en el cristal. 
En nariz es suculento y complejo, con buena intensidad y muy expresivo. Percibimos un centro de fruta blanca, carne de membrillo y orejones, decorado con notas de higuera y helecho, y un fondo de pomelo y notas arcillosas.
En boca se abre paso sedoso, amplio y graso con cierto volumen e intensidad. Tras un ataque retenido se percibe jugoso y altivo con recuerdos de fruta blanca, fruta de hueso y cierto punto mineral. Presenta un leve encaje de amargor cítrico que prolonga su sabor dejando muy buena boca a la vez que lo dota de frescura.
Tras su paso retornan notas cítricas entre fruta blanca y vegetación silvestre.

Un vino con peso, ideal para una buena mesa y una mejor compañía.

Catado el 14 de junio de 2020

CUEVA LA SIMA- ZANCÚO CASTAÑO 2018

Color picota oscuro , ribetes violáceos, lágrimas largas y compactas, capa medio alta.
Nariz expresiva y con cierta complejidad, buena intensidad aromática. Encontramos un centro de fruta negra ( moras y ciruelas pasas) con un fondo de bombón de licor y caliza mojada, finos tostados de caja de Habanos y un fondo silvestre con notas de zarza.
En bocas e abre paso con suavidad, entregando su sabor tras un ataque que delata su amplitud.
En su sabor resurgen recuerdos de cereza y cacao.
Retorna una acidez bien afilada que lo dota de una frescura más propia de los tintos atlánticos con influencia oceánica.
De paso prolongado devuelve notas silvestres que ascienden hasta la nariz a la vez que marca su tanicidad tras su paso resultando suave y casi abocado.

Muy rico, fresco y muy original; por sus características podría soportar algunos maridajes inesperados ya que su acidez da mucho juego.

Catado el 11 de junio de 2020

VEGAMAR Rosado 2018

Color muy pálido, piel de cebolla, limpio, brillante y poco glicérico.
Aroma desdibujado, la fruta ha perdido fuerza y destaca un entorno cítrico.
Boca muy ligera,  con poco jugo y a pesar de su acidez no resulta fresco. Sabor más de levaduras que de fruta final poco agraciado.

Catado el 21 de junio de 2020

MASET BRUT NATURE- crianza 2018

Amarillo pajizo con tonos verdosos; burbuja fina, constante y muy abundante. Forma corona de principio a fin.
Nariz fresca y fragante con notas de manzana roja, croissant y fondo de talco.
En boca presenta un paso jovial, fresco y con cierta amplitud. Jugoso y de paso prolongado deja ténues notas cítricas en su estela.

Un cava sin mayores pretensiones, rico y fresco.

Catado el 11 de junio de 2020

CASA DO VALÍN 2018

Amarillo pajizo con tonos verdosos, forma lágrimas densas y pausadas.
Nariz fragante, sin mucha intensidad pero manteniendo la frescura del primer día.
En su aroma encontramos cierto acento tropical con notas de piña y pomelo, fruta blanca y heno.
De paso sedoso y untuoso en las paredes de la boca. Con la acidez bien integrada; amplio, ligero y con un encaje salino.
En su sabor encontramos fruta blanca y recuerdos de piña.
Persisten las notas cítricas tras su paso prolongando su recorrido y enfatizando su sabor fresco y frutal.

Muy rico

Catado el 7 de junio de 2020

MASET VINTAGE GRAN RESERVA 2016

Amarillo pajizo, pálido con destellos dorados, poco glicérico.
Burbujas finísimas muy abundantes y vigorosas, forman rosario y corona.
Encontramos una nariz con cierta intensidad, muy expresiva y rica. Aparecen notas de manzana asada, brioche y almendras crudas.
En boca es delicado, con el carbónico muy bien integrado y muy refrescante;  con una acidez estupenda y menos amargor cítrico de lo habitual, buen sabor a fruta blanca y un leve encaje de piel de limón. Trago amable y buen final.
Muy rico y recomendable.

Catado el 5 de junio de 2020

FORLONG ASSAMBLAGE 2017

Color picota oscuro con ribetes castaño. Forma lágrimas lentas y largas.
En nariz es muy expresivo y complejo. Su crianza mixta entre tinajas de barro (6 meses) y barricas de roble (12 meses) sumado a las características varietales propias de la Tintilla y de la merlot así como a la propia naturaleza de la tierra albariza, le confieren multitud de matices que encontramos muy bien ensamblados y equilibrados. Percibimos un centro de ciruela pasa y cereza, confitura de tomate, vainilla, cuero, cedro, notas de higuera, tinta y fondo ácido de cal.
Sedoso en boca, con buena amplitud y cierto volumen. En su sabor resurgen notas de cereza y tinta a la vez que marca notablemente los taninos y la astringencia.
Su sabor desde su ataque crea buenas sensaciones con cierta persistencia y un recorrido generoso.
Junto a la cereza y la tinta que van implícitas en su sabor retorna un fondo de hierbas aromáticas en un medio terroso a la vez que matiza levemente su  astringencia.

Catado el 5 de junio de 2020

MASET LAVI PAU GRAN RESERVA 2014

Buen aspecto, brillante, jovial y vigoroso. Sus tonos dorados delatan su crianza de 36 meses.

Aroma de manzana ácida y punto cítrico. En boca acentúa esa acidez cítrica restándole frescura y atractivo a lo que se suma la efervescencia del carbónico sin terminar de integrarse del todo.

En el posgusto prolonga un hilo de amargor que no termina de  agradar.

A pesar de ser un cava bien valorado no nos ha conquistado.

Catado el 6 de junio de 2020

ALEJAIRÉN - Crianza 2017

Blanco pajizo con destellos dorados, muy glicérico.
En nariz es peculiar, complejo y con profundos matices terrosos entorno a un centro de ciruelas amarillas decorado de notas de repostería, notas ácidas de piel cítrico y cal.
En boca es de paso acaramelado, con volumen, algo rectilíneo, fresco y graso.
En su sabor hay recuerdos cítricos y fruta de hueso y heno.
Retornan notas de infusión y cierto punto licoroso.
No es su mejor añada aunque está rico y es ideal para una comida contundente y especiada.

Catado el 30 de mayo de 2020

MIRANIUS 2018

De color pajizo pálido con tonos acerados, no muy glicérico. Se percibe ligero.
Nariz fragante con fruta blanca y fruta de hueso con un marcado aporte cítrico, tonos de levadura, heno y fondo de flores silvestres.
En boca es de paso delicado, algo plano y con poca densidad; estimula la salivación desde el principio debido a su acidez a pesar de que esta está bien medida. Siendo en él todo sutileza y fragilidad no deja de ser jugoso y expresivo.
Retornan tras su paso recuerdos de flores infusionadas en un entorno cítrico que ayuda a prolongar su sabor el tiempo justo.

Rico y sutil, nada de rock´n roll pero tiene su punto y su momento.

Catado el 29 de mayo de 2020

AURUM- BNR 2019

Aspecto muy atractivo, burbuja fina y de paso repetido, abundante y formando corona; color pálido con destellos dorados.
 Nariz de fruta blanca con fondo cítrico y floral. En boca el carbónico cobra protagonismo. Con un buen aporte cítrico en su sabor, resulta muy fresco y jugoso.

Catado el 29 de mayo de 2020

OLOROSO FERNÁNDEZ GAO

Color castaño claro con tonos cobrizos, turbio y muy glicérico.
En nariz es básicamente colosal. Con buena intensidad, su paleta aromática parece no tener fin y te sorprende con nuevos matices en cada copa.
Por tomar como referencia aquellos aromas que encontramos con más franqueza; destaca un centro de naranjas confitadas envueltas en chocolate, avellanas cordobesas, finos tostados, notas de pegamento y ebanistería, toffe y alguna especia como pimienta de Jamaica.
En boca se presenta realmente suculento, graso, amplio y muy fresco. 
Su posgusto se prolonga con un retorno avellanado y tonos anaranjados que se alarga casi eternamente mientras las notas de barnices y cierto punto especiado ascienden a la nariz.

Sin duda, impresionante. Ante vinos así lo demás no parece ni vino.
Espectacular y, más que recomendable, obligatorio.

Catado el 1 de junio de 2020

RECAREDO INTENS ROSAT 2013

De color frambuesa, más cubierto de lo habitual. Deja lágrimas en el cristal mientras un constante rosario de burbujas finísimas ascienden formando corona.
En nariz es muy expresivo y complejo con recuerdos de manzana verde y pinceladas cítricas, punto de cereza y notas herbáceas, flores de ibisco, gominolas y goma de borrar. Al final de la botella, a copa parada ha dejado ver incluso alguna nota de café.
No es nada habitual encontrar tal cantidad de aromas en un Cava si bien la su coupage de Pinot noir, garnacha y monastrell , el tiempo de maceración y contacto del mosto con los hollejos pueden ser causantes de tal complejidad aromática que no pasa inadvertida.
De paso vigoroso, muy amplio y con buena acidez ayuda a limpiar y desengrasar la boca pues, lejos de lo esperado sería un cava ideal para maridarlo con platos sustanciosos.
De sabor jugoso y con mucha carga frutal a pesar de su sequedad, deja muy buen sabor con cierta persistencia.
Devuelve pinceladas de fruta y heno en un entorno cítrico.
Nos ha encantado porque se escapa a lo convencional sobretodo, aromáticamente.
Muy rico, fresco y original, seguramente con un poco de tiempo en botella perderá algo de vigor y ganará franqueza en los aromas.

Muy rico.

Catado el 30 de mayo de 2020

PAGOS DEL VICARIO - Petit verdot 2018

Del mismo color que un pacharán algo oscuro con destellos cobrizos, glicérico y con peso.
Encontramos en su aroma un centro de fruta roja, confitura de tomate y ciruelas, caramelo tostado, hierbas aromáticas y notas florales y salobres de telón de fondo.
De paso ligero y fresco, presenta cierta amplitud resultando muy jugoso. Abundan en su sabor los recuerdos a hierbas aromáticas y cierto punto licoroso y mineral. Abocado.
Con buena persistencia en boca y un buen ataque, retornan tras un leve amargor, recuerdos de mermelada de naranja amarga en cierto entorno de hierbas silvestres dejando muy buen sabor de boca. Ese leve amargor al final de su recorrido lejos de molestar, le imprime carácter y personalidad.
Se aleja mucho de un rosado convencional pero está muy rico y es muy original.

Catado el 28 de mayo de 2020

FRAGAS DO LECER 2018

Amarillo limón pajizo con tonos acerados.
Nariz frutal, fragante y expresiva con buena intensidad.
Encontramos entorno a un centro de fruta blanca y fruta de hueso, notas tropicales, heno y flores blancas.
Quedan al final un reducto de aromas provenientes del trasegado o desfangado que afean levemente el conjunto. 
En boca es muy bueno, rico y fresco, de paso calmado y un sabor muy frutal acentuado por su acidez cítrica y sensación abocada. 
Retorna fragancia de flores blancas y recuerdos salinos.

Catado el 26 de mayo de 2020