MARTÚE SYRAH 2012

Se presenta un tinto muy cubierto, de lágrimas densas y distantes unas de otras; se forman lentamente y caen sobre un color castaño oscuro de ribetes yodados.
En nariz ocupa un lugar importante la fruta negra madura con adornos de cacao, zarza y hojarasca, fondo avainillado con tostados sutiles y barrica de ahumados. Complejo, profundo e intenso.
En el paladar se destapa su carácter tras una entrada que ya te pone sobre aviso. Carnoso y de buen sabor, con la fruta muy pasada en un entorno algo licoroso, potente y rico. Con garra. Quizá sus 15% le dan más peso y le resten frescura.
Con su postgusto se desvela su astringencia y se alargan recuerdos de cereza y especias.



Catado el 22 de abril de 2018

GARABATO COSECHA 2016

De color picota y ribetes violáceos, lágrimas cabezonas de caída lenta.
Una nariz golosa, de fruta roja macerada, regaliz y toques avainillados, violetas en un entorno lácteo y especiado.
En el paladar es de tacto suave con cierto énfasis en los tostados traducidos en especias, goloso y de sabor intenso.
El tratamiento fino de los taninos aterciopela su paso y el azúcar residual que pueda contener aún, acentúa más si cabe su suavidad. Muy bien estructurado.
Postgusto de cereza y especias balsámicas con igual reflejo en la retronasal sumándose un punto de regaliz.
No se le puede pedir más a un cosecha de la Ribera del Duero, más que decente, rico.

Catado el 15 de abril de 2018

SEGURA VIUDAS BRUT RESERVA

Amarillo pajizo algo mustio, impacta la cantidad de burbujas finísimas que ascienden en ritmo constante y retenidas por la densidad del medio, formando corona.
Cremoso en nariz, con buena intensidad; almendras crudas, brioche, notas florales y fondo cítrico.
En su sabor, un filo cítrico envuelve un centro de manzana asada. Paso elegante y suave, integrando muy bien la burbuja y prolongando la fruta en el postgusto junto alguna nota cítrica.
Muy rico y con muy buen RCP.

Catado el 14 de abril de 2018

BODEGA WILLIAMS & HUMBERT

Ayer estuvimos visitando las bodegas de Williams & Humbert en Jerez.
La bodega actual es de los años 70 y cuenta con el casco de bodega más grande de Europa. Mires a donde mires sólo se ven botas, una pasada.
Después de la visita nos dejaron probar sin problemas varios vinos. Nos conmovió el amontillado Jalifa, el palo cortado Dos Cortados y el amontillado y el oloroso Don Zoilo.
Una visita más que recomendable.

Visita realizada el 14 de abril de 2018