Se presenta la nueva añada de Miquichote, un tinto elaborado con Syrah procedente del Pago del Duque en Trebujena.
De entrada llama ya la atención su capa alta pues, tratándose de un vino cosechero siempre esperamos tonos menos cubiertos y más acuosos, pues este no es el caso. De un color picota muy oscuro y ribetes purpúreos da sensación de peso al movimiento, algo que tampoco es muy común dada su juventud. De color brillante, mancha un poco la botella debido a su leve filtrado.
Está versión de Miquichote presenta una nariz muy atractiva, de intensidad contenida y realmente compleja, en la que podemos encontrar multitud de guiños y matices, casi tantos como nos permitan nuestros recuerdos.
Nada más aproximar la copa, a media distancia, se perciben aromas que van a cambiar a lo largo de la cata. En principio aparecían recuerdos de cerveza y posteriormente tonos de compota de manzana e incluso zumo de melocotón.
Si introducimos la nariz en la copa se perciben dos planos diferenciados. En el primero de ellos encontramos mucha fruta silvestre con predominio de las moras de zarza, fresones maduros y confitura. Convive en este plano recuerdos amaderados, palito de las pipas e incluso vaina de vainilla y tinta.
En el plano posterior un fondo vegetal con recuerdos muy silvestres de tonos de laurel y tomillo conviven en un fondo fresco que se antoja arcilloso y posiblemente proceda de la albariza.
Nos llama muchísimo la atención los recuerdos de madera ya que este vino no conoce más madera que la de sus pipas y raspones. Sin duda, algo que le atribuye una personalidad excepcional.
Ya en boca, presenta una entrada suave y fresca, compensando bien la acidez con las sensaciones jugosas de la fruta que aparecne en su sabor, lo que le otorga carácter y tensión al conjunto. Con cierta densidad y mucha amplitud, apenas se percibe el alcohol. Una leve astringencia que aporta aún más frescura y algo de tanicidad que viene a recordarte que te estás bebiendo una copa de vino y no un zumo de fruta, a la vez que estimula la salivación.
Tras su largo paso de gloria (algo que tampoco es habitual), además de dejar muy buen sabor y mejores sensaciones retornan tonos balsámicos.
Muy impresionado por esta nueva añada, un vino excepcional con aires de grandeza.
Catado el 27 y 28 de noviembre de 2023
