AMAREN 2015 - Blanco fermentado en barrica

Aroma complejo, de intensidad media y delicado.
Mantequilla fresca y fondo de melón , alguna nota herbácea y limón como telón de fondo de un horizonte de flores blancas. 
Ha evolucionado en botella desde que lo catamos en septiembre y los aromas se han añejado y han perdido algo de frescura que no atractivo.
En boca el tiempo que ha pasado le ha sentado genial, se ha hecho más grande aún,rotundo y firme, ganando redondez, untuosidad y finura; pura seda, manteniendo impertérrita su frescura a pesar de ser casi masticable. El colmo de la elegancia.
En el posgusto y la retronasal se reafirma su alegoría frutal con alguna nota balsámica y mentolada.
Este vino es uno de los blancos que nunca nos defrauda aunque intentamos catarlo siempre con no más de año y medio de vejez ya que nos impresionan los aromas que podemos llegar a encontrar en él en sus primer año, conforme pasa tiempo en botella en boca gana complejidad y grandeza.
Un vino perfecto para tenerlo en el botiquín, este te cura por dentro y por fuera.

Catado el 31 de marzo de 2017

AMONTILLADO MONTEAGUDO

Bonito color caoba, brillante y limpio,muy glicérico como es propio en estos vinos.

En nariz destacan aromas de postres de huevo con notas yodadas y un ramalazo a mar que, nada más pasar al interior se pasea de babor a estribor por la cubierta de tu boca.

De entrada muy suave y menos punzante que otros amontillados, se crece y lo llena todo dejando su fina estela de avellana y frutos garrapiñados a la vez que te colma de sensaciones placenteras que se prolongan hasta el próximo trago.

Catado el 28 de marzo de 2017

ENRIQUE MENDOZA 2013

Muy rico este alicantino¡¡
Capa alta, rojo picota con ribetes tornados a castaño.
Nariz de cacao, tostados sobre fondo tímidamente especiado con guiños de vainilla y caja de habanos conforme va evolucionando.
En boca es musculoso y de entrada rectilínea, redondo y con muy buen sabor.
Tanicidad y astringencia marcadas, armado de sensaciones dulces del azúcar residual que le confieren suavidad al conjunto y atractivo a su paso.
A la luz del posgusto estimula la salivación desde los laterales de la lengua posiblemente provocado por una acidez bien señalada que lo dota de frescura y potencia su expresividad.
En la retronasal surgen como de la nada, notas balsámicas y fruta.

Catado el 12 de marzo de 2017

MALKOA 2015

Nos enfrentamos a este Txacolí con las referencias de fruta encontrados en los últimos que hemoss catado y, evidentemente este pertenece a ese estilo más tradicional donde la acidez prevalece sobre todas las cosas.

En boca es más de lima que de limón (cáscara,mucha expresión vegetal, amargo) y, muy atrás casi asustadas de tanta acidez alguna tímida nota de fruta de hueso.

En boca la acidez también despunta demasiado y en el posgusto recuerda levemente a la manzana de la sidra.

fresquito entra bien, es bastante ligero pero, no creo que repitamos.

Catado el 19 de marzo de 2017

TAGONIUS BLANC 2016

Nariz limpia y tropical, algo de flores blancas y lichi.
Leve aguja, fresco en boca y con cierta densidad, con buen sabor y posgusto frutal armonioso.
Al final un leve amargor cítrico estimula notablemente la salivación algo que, unido a una acidez bien contenida le añaden atractivo y juventud.
Conforme gana temperatura su aroma permanece impoluto algo que denota calidad si bien aparecen notas de pera como si fuera una sorpresa que te tiene reservada.
Muy rico y recomendable.

Catado el 18 de marzo de 2017

MARQUÉS DE GÉLIDA

Piel de cebolla pálido con destellos acerados. Baja intensidad aromática, notas ácidas en nariz con fondo tímido de fruta y algún atisbo floral.
Su acidez hace que las copas se den las manos unas a otras a través del posgusto.
Nos ha encantado y merece la pena conocerlo.
Ligero, fresco y genuino.

Catado el 18 de marzo de 2017

EL PRÍNCIPE

Reconozco que posiblemente sean los vinos generosos los que me infunden más respeto a la hora de intentar describirlos, por más que voy sabiendo de ellos, por más cosas que aprendo y pruebo siempre tienes la sensación de que nunca vas a poder encontrar nada mejor, cosa que pasa justo cuando catas el siguiente, en fin, tenemos una tierra llena de tesoros por descubrir.
Este de hoy, de color ambarino y ribetes de miel ya lo habíamos probado antes en varias catas aunque pararte a hablar de él sin prisa y analizando cada momento y forma con la que se expresa es harina de otro costado y sobretodo,lo que realmente nos emociona.
Lágrima de caída tímida, despertando lentamente tras su sueño quieto de doce años.
En nariz se presenta potente, punzante, adolescente y se presenta ante tí con aromas de vejez, de fondo recio ; delante, frutos secos, tiza y notas de acetona, en el conjunto despunta algo el alcohol, lo suficiente como para desmarcarse del conjunto y restarle redondez (las cosas de la pubertad)
En boca es corpulento y robusto, con tenues notas salinas. Con cierto amargor en el posgusto, algo bravío y rebelde. Al final del trago aparece de nuevo ese pico de alcohol a la vez que deja su recuerdo de fino, frutos secos y madera tostada.
La mejor versión de este vino la hemos encontrado en un Ultramarinos de Cádiz, en el 10 de Veedor. Este sitio, famoso por sus tortillas rellenas, sirve amontillado Príncipe de Barbadillo de un barril que ya debe tener sus años, allí el príncipe se ha ido haciendo con la corona, y hace que se haga monárquico hasta el más republicano.

Catado el 19 de marzo de 2017

LÍNEAS 2014

Buen aspecto, capa media- alta, aroma bueno y homogéneo, goloso, fruta madura, suero.
Buena acidez aunque algo subido de astringencia y con amargor cortante en el posgusto.
La nariz y el paso en boca no casan muy bien, creando expectativas que no del todo se ven cumplidas.
En boca es algo plano,le falta suavidad y hay que esperar al posgusto para percibir el sabor que tiene junto con un recuerdo de cereza madura y notas anisadas. La integración del alcohol es otra de sus asignaturas pendientes aun así, tiene quince grados y en estos términos es realmente complicado.
De todas formas tiene una buena calidad- precio y es bastante correcto.

Catado el 16 de marzo de 2017

FORLONG - rosado 2015

Color algo evolucionado y parecido al zumo de sandía claro.
Dentro de una nariz de intensidad media encontramos mermelada de tomate y notas perfumadas envolventes potenciadas con cierto guiño de acidez.
En el posgusto a la vez que estimula la salivación  hemos encontrado recuerdos de zumo de melocotón concentrado en alguna de las  copas.
En boca se defiende alegremente, muy lagrimoso. 

Catado el 10 de marzo de 2017