TITIANA BRUT NATURE VINTAGE 2012

Su color amarillo pálido con destellos dorados se ha concentrado un poco por el paso del tiempo, se percibe densidad en el ascenso retenido de sus escasas burbujas si bien, las que se aprecian en el centro de la copa son finísimas.
En nariz se presenta cremoso, rico y complejo;  hay manzana compotada, albaricoque, notas de limón, caramelo tostado, mantequilla fresca y miel. Todo en buena armonía e intensidad media. 
Este cava está hecho con chardonnay y de ahí y de su vejez, esa extraordinaria paleta de aromas.
En boca se reactiva su burbuja dormida con gran efervescencia, aportando un sabor jugoso y frutal e incluso acaramelándose un poco con matices suaves de mantequilla fresca, todo con cierta untuosidad.
También gracias a su variedad su recorrido es más amplio que en un cava de variedades autóctonas.
Por ponerle alguna pega, quizá su carbónico no se comporta de manera regular, ya que se echa de menos decorando la copa y formando rosario y corona de principio a fin .

Un gran CAVA sin duda y posiblemente, la mejor variedad para hacer espumosos aunque sea importada. 

Catado el 27 de diciembre de 2019

LLOPART- MICROCOSMOS 2016

Bonito color rosa palo, burbujas muy pequeñas y abundantes, corona gruesa.
En nariz encontramos un tándem claro de manzana asada y notas de frutos del bosque, atractivo y apetitoso, joven con cierta intensidad aromática .
La burbuja se hace notar en boca aunque no llega a molestar.
En boca se percibe jugoso a pesar de su sequedad. Retornan tras su paso notas de manzana compotada, notas herbáceas y tímido punto anisado.

Muy rico y original, su color y su aroma ya de por sí te atrapan.

Catado el 26 de diciembre de 2019

LLOPART - PANORAMIC BRUT GRAN RESERVA IMPERIAL 2014

De color pálido, sin duda llama la atención desde el principio la sensación de ascenso pausado de sus finísimas burbujas, síntoma de cierta densidad, estas forman una fina corona que decora la copa.
En nariz es cremoso, con notas de repostería, carne de membrillo, almendras cruda y batata asada.
Con cierto volumen en boca, se percibe peso a la vez que una gran frescura. Recuerdos de sidra en el sabor y a croissant. Jugoso, deja un sutil amargor de piel cítrica que prolonga el sabor y hace que un trago llame al siguiente.
Devuelve notas vegetales y de fruta blanca muy jugosa. Muy rico y recomendable.

Catado el 22 de diciembre de 2019

LLOPART INTEGRAL 2016

Aspecto atractivo, pálido con destellos verdosos. Burbuja muy fina concentrada en un rosario constante en el fondo de la copa dejando burbujas pequeñas pegadas a las paredes del cristal. Limpio y brillante.
En nariz encontramos notas de almendra amarga, manzana, talco y heno; todo en buena intensidad y bien equilibrado.
En boca es de paso amable, la burbuja aparece integrada con lo que lejos de saturar, enfatiza su frescura  juvenil. En su sabor la manzana y ciertas pinceladas vegetales le suman atractivo,
devuelve notas ácidas cítricas con cierto recuerdo de frutos secos.
Además de estar muy rico, tiene un excelente RCP
Catado el 20 de diciembre de 2019

AMONTILLADO DEL PRINCIPE

De color castaño y destellos cobrizo, se percibe volumen y densidad cuando se agita, de lágrimas gordas y torponas.
Su aroma es punzante y muy complejo. Con mucha intensidad y expresión de matices, entorno a un centro avainillado rico en tostados, se adhieren notas de pimienta blanca, clavo, cal de casa vieja, cacao, caramelo, nuez, coco y barniz.
Posiblemente en cada copa habremos encontrado cosas nuevas, es super entretenido y uno de esos vinos que te bebes ya por la nariz... impresionante la variedad que hay en su paleta aromática.
De paso acaramelado, reposado y sutil, en boca se deshace como la miel en cuanto se atempera al contacto con la lengua creciéndose y volviéndose cada vez más amplio e imponente.
Llama la atención su "peligrosa frescura". De sabor muy rico y de sensación abocado. Su potencia repunta al final de su trayecto colocando una guinda de calidez realmente deliciosa a la vez que se abre paso al retorno de recuerdos a jara, almendras tostadas, nueces y cierto punto casi salobre de naranja amarga.

Rico riquísimo, todo una joyita.

Catado el 22 de diciembre de 2019

DOMINIO DE CAIR 2011

Con un centro de color castaño muy oscuro y ribetes de rojo óxido y yodados, presenta un aspecto algo inquietante donde el paso del tiempo ha terminado con los tonos juveniles y ha dejado la huella de su paso sin aclarar su capa. Bastante cubierto con lágrimas distraídas.

En nariz es muy expresivo, con buena intensidad y bastante complejo.
Emergen de entre muchos matices los anhelos de fruta negra muy madura (ciruelas y moras) dejando más atrás notas de bollería, cedro, pimienta negra  y vainilla. Todo en armonía y equilibrio.
En boca, tras su paso suave y altivo se perciben suculencia, porte y cuerpo. Presenta buen sabor formado por recuerdos a ciruela pasa, bombón y cierto aporte balsámico que posteriormente asciende  a la nariz. Fresco y a la vez de trago largo. encontramos un tímido punto sabroso y devuelve especias, tinta y de nuevo, esa ciruela pasa que nos ha acompañado desde su descorche.

Rico riquísimo, este es de los que nunca falla.

Catado el 15 de diciembre de 2019

PITTACUM VAL DE LA LOBA 2016

Color rojo picota evolucionando a castaño con ribetes burdeos. Capa alta con lágrimas densas y lentas.
En nariz aparece un potente frente de fruta roja madura (fresones, cerezas, tomate confitado...) ciruela pasa, regaliz, cacao, resina de pino y notas arcillosas. Una nariz muy expresiva con buena intensidad y bastante compleja y original.
De trago fácil, en el paladar se percibe ligero por el buen tándem de frescura y acidez pues, esas notas de arcilla y cierto punto balsámico también enfatizan esa sensación. De tacto untuoso y buen sabor, acompaña las notas de fruta madura con notas de cedro y cierto punto balsámico; el mismo que vuelve desde el final de su recorrido y asciende a la nariz recordando las sensaciones mentoladas del cardamomo. Presenta un leve punto amargo y astringente tras su paso aunque el tratamiento de los taninos enfatiza su suavidad y atribuye sensaciones dulces.

Catado el 8 de diciembre de 2019

ELIAS MORO- crianza 2015

De color castaño oscuro con ribetes granate, capa medio- alta, muy glicérico y denso al movimiento.
En nariz casi hace cosquillas su acidez de frutillos del bosque combinándose con notas tostadas y balsámicas mientras, dejan atrás recuerdos de ciruelas pasas, notas de cacao, licor y cal.
En boca recuerda y mucho a la robustez de los vinos que se hacía en Toro hace ya unos años; de sabor potente donde resalta la fruta en licor, los tostados muy marcados robados de las barricas y cierto halo de especias que luego se traducen en un potente bálsamo cuando retornan tras su largo paso. De tacto casi carnoso y desprendiendo cierto amargor que se podría ligar a la sensación de astringencia.
Un vino para un público, por su potencia y sus 15 % asomando desde dentro de la copa. Personalmente me ha resultado algo cansino sin bien, es el vino ideal para platos de sabores fuertes,  especiados y picantes.
Quizá busco más equilibrio y armonía, tanta potencia satura y cansa. Tampoco su relación calidad- precio engancha y, a pesar de algunas puntuaciones que he visto, lo encuentro sobrevalorado.

Catado el 28 de noviembre de 2019

FINCA RIONEGRO Gewüstraminer 2018

De color blanco pajizo con destellos verdosos; brillante, limpio y no muy glicérico.
En nariz es fresco, expresivo y muy frutal. Con buena intensidad adelanta aromas de pera y lichis acompañado de notas de flores blancas y cierto punto tropical. Atrás queda cierto velo cítrico que aporta algo de carácter al conjunto.
En boca se percibe de paso ligero y rápido; poco untuoso pero con firmeza en las sensaciones que va creando. De sabor rico y muy jugoso. Con una acidez que se acentúa lévemente a la vez que toma cierto cariz de piel cítrica.
Devuelve fruta de hueso y heno con cierto aporte cítrico que ya se viene encontrando desde su aroma y que hace que se prolongue en  la boca y que acentúe un  levísimo punto de calidez que, lejos de restar, suma.
Un diez al aroma por su franqueza y por no haberse caído ni haber cambiado conforme el vino se ha atemperado. Incluso han aparecido notas de albaricoque y maracuyá al paso de las terceras copas.

Rico y sin mayores pretensiones. Nos ha gustado mucho y os lo recomendamos.

Catado el día 24 de noviembre de 2019

MONTELAGUNA SELECCIÓN 2015

Buen aspecto, algo evolucionado ya el color; castaño de ribetes granate tornando a teja, denso y glicérico. Oscuro y cubierto.
Sin duda alguna su nariz es extremadamente compleja y muy expresiva, con buena intensidad regala matices muy refinados de muchos aromas tanto varietales, como de la fermentación como de esos 20 meses de  crianza y, todo en rotunda armonía y casi en el mismo plano.
Así pues intentando organizarlos un poco, en un principio percibimos notas de fruta roja madura (fresones muy maduros y confitura de tomate), notas de suero lácteo, dulces de castaña, caja de habanos con cierto punto salobre, vainilla de vaina, mina de grafito y, a copas pasadas aparecen notas de regaliz, toffe y coco. Impresionante!!!
En boca se percibe fino y delicado, sutil y muy elegante. Regala un trago largo y liviano sin serlo; jugoso y sabroso a la vez. En su sabor hay recuerdos de bombón de licor, café y ciruelas pasas.
Con los taninos casi ausentes y una suavidad casi extrema, entrega su porte con frescura y sin apenas astringencia, realmente sublime.
Tras de sí ascienden notas licorosas y cacao a su paso dejando un rico sabor a gloria bendita en la boca.
sin duda esos 20 meses de crianza han armonizado todo su entramado y la gran riqueza de matices que humildemente nos ha regalado en cada fase de su cata.
Como se dice en Cádiz, todo un señor Bastinazo.
Más que recomendable imprescindible. Ideal para las fiestas que se aproximan ya.

Catado el 17 de noviembre de 2019

ANAYÓN 2018

Amarillo oro, brillante, denso y muy glicérico.
En nariz se aprecia elegante y goloso; con matices sutiles y atractivos. Así nos topamos con un frente de fruta de hueso madura, notas de sidra, melaza, infusión de manzanilla y mantequilla fresca.
En boca es realmente suculento y grande. De paso lento y pausado, acaramelado pero firme y de tacto aterciopelado; graso y con muy buena acidez.
Su sabor es muy rico, con la fruta de hueso en el retorno. Al final de su trayecto un punto de leve amargor le imprime personalidad y cierto punto canalla. Muy jugoso y lleno de sensaciones dulces y agradables.
Untuoso casi graso, deja ascender notas herbáceas y algún punto de amargor cítrico cuando retorna.
No cansa a pesar de su densidad, por el contrario cada copa te lleva irremediablemente a la siguiente. Sin duda alguna, un vino que bien merece un buen mantel y la mejor compañía.
Rico riquísimo, nos encantan los vinos blancos que literalmente se deshacen en la boca como si fueran miel y este es uno de esos. Excelente relación calidad precio. Más que recomendable es casi obligatorio.

Catado el 10 de noviembre de 2019

EL PRIMER PASO 2016

Picota oscuro y ribetes castaños, bien cubierto. Lágrimas densas y patilargas. Buen aspecto en el que se aprecia ya el paso del tiempo.
En nariz se muestra goloso y complejo. Ofrece multitud de matices de fruta tras una cortina de un tono ahumado que casi lo envuelve todo. Tras ella descubrimos fruta roja madura adornada con la acidez propia de las moras de zarza, seguido de dátiles, mina de grafito, regaliz, cacao, tinta, tabaco.... pues eso, todo un crisol de matices y tonos que recuerdan a uno y a otro aroma. Algo que sin duda alguna, es superdivertido y lo hacen grande ya desde que lo descorchas.
En boca se abre paso elegantemente, con cautela y entregando su sabor rico en el que se antojan notas de fruta macerada, cacao y regaliz; intenso y de resultado muy agradable y armonioso.
Con buena acidez y taninos marcados que consiguen imprimirle carácter aunque, nada que ver con el que tenían los toros de antaño que más que carácter parecían tener mal genio.
Tras un leve punto de astringencia retornan en su sabor notas de regaliz, espino verde y mentol acompañando más tímidamente a la fruta.
Muy rico, como siempre. Este vino nunca te decepciona, es de esos que hace que casi te ausentes de tanta atención que reclama en cada trago. 
Un vinazo.

Catado el 9 de noviembre de 2019

PAGO DEL VICARIO 2018 Rubí edition

De bonito color rojo óxido y ribetes acerados, lágrima no muy firme.
Nariz muy atractiva: frutos silvestres, mermelada de tomate, zarza y cerveza.
En boca recrea sensaciones dulces tras un paso suave y elegante, de hecho parece entéramente un zumo de frutas ya que no se percibe para nada en ninguna de sus fases sus 15 % de alcohol, algo, que realmente nos agrada y nos llama mucho la atención. Goloso y con cierto cuerpo, en e´l también su acidez pasa desapercibida estando perfectamente integrada y siendo la artífice del derroche de frescura que tiene este vino.
Devuelve notas anisadas y asilvestradas después de alargar su camino todo lo posible.
Sin duda alguna, uno de los mejores rosados que hemos tenido la suerte de catar este año. Este nos ha encantado y os lo recomendamos encarecidamente. Muy, muy rico

Catado el 3 de noviembre de 2019

LOSADA 2017

Color castaño con ribetes cereza, lágrima abundante, densa y lenta.
En nariz hace su puesta en escena con una goloso compendio de aromas: bombones de licor, coco aparecen en un primer plano dejando atrás recuerdos de cereza y tomates deshidratados impregnados de tonos resinosos.
En boca es de tacto aterciopelado, se mueve con amplitud con una clara percepción de su graduación que robustece su cuerpo y resta frescura al conjunto.
Tánico al final de su trayecto y con la astringencia levemente señalada.
Retorna notas licorosas y guinda en un entorno balsámico que asciende hasta la nariz.
Quizá esté algo sobrevalorado en esa puntuación que aparece en su etiquetado; se percibe cálido desde el principio aunque puede ser un punto a su favor si se marida conveniéntemente. A este tipo de vinos los platos muy especiados, las carnes de caza, algunos tipos de hongos le quedan de maravilla y ponen en valor los matices más insospechados.

Catado el 1 de noviembre de 2019

MONTICARA

Blanco muy pálido con destellos verdosos; brillante, limpio y con lágrima.
En nariz se presenta fragante con un centro muy frutal y rico. Toma protagonismo la fruta amarilla (ciruela, y pera limonera madura), orejones, atrás aparecen la goma de borrar, tonos herbáceos y arcillosos, limón y cierto punto floral.
A copas pasadas el vino cambia sutilmente su aroma cediéndole el protagonismo a los orejones y la goma de borrar.
De paso sedoso se abre con gran amplitud mientras derrocha sus bondades.
Untuoso, calmado, armonioso y fresco. Elegante, sutil y de paso prolongado y cariñoso. Se entrega con sabor frutoso, herbáceo y cítrico.
Retornan en él las notas de fruta de hueso en un entorno asilvestrado y piel de limón. A su vez, ascienden a la nariz esas notas vegetales y recuerdos de lantana terminando así un recorrido perfecto.
Todo un caramelo sin ser dulce. Elegante y majestuoso, todo un elixir.

Catado el 30 de octubre de 2019

TERRAS DO SUR 2018

Buen aspecto, blanco manteniendo los tonos verdosos propios de su juventud. Glicérico.
Fruta blanca , notas de infusión, albaricoque y fondo de espino verde.
En boca es muy jugoso, rico y jovial; fresco a más no poder y con cierta densidad. En su sabor la fruta se acaramela y aporta sensaciones dulces sin dejar de aparecer una estructura cítrica propia de los vinos de esta zona de producción y que vertebra la cata en todas sus diferentes fases.
A copas pasadas los tonos de limón se enfatizan y ganan terreno. Al final de su trayecto retornan manzana de sidra, piel cítrica y heno todo en pinceladas colmadas de sutileza.
Nos ha gustado mucho de principio a fin, merece la pena conocerlo.

Catado el 23 de noviembre de 2019

PALACIO DE ERIETE 2018

Buen aspecto, blanco brillante con destellos dorados. Glicérico.
Fruta blanca madura, con cierto corte tropical sobre flores silvestres, goma de borrar, notas de lima y heno.
Tras un ataque profundo se muestra muy amplio y jugoso, hace un largo recorrido apoyándose en su acidez. Muy rico y bien estructurado, con densidad; devuelve la fruta blanca entre notas herbáceas que te transportan a la ribera de un arroyo en primavera rebosante de verdor.
Rico, fresco y evocador ;una buena opción.

Catado el 16 de octubre de 2019

BARDOS - crianza 2015

Centro de color rojo picota, capa alta y ribetes rubíes, lágrimas finas y muy marcadas.
En nariz la fruta negra se muestra delante de un variado abanico de tonos balsámicos, notas de cuero, regaliz  y hojarasca adornados de cierto encaje salobre apenas perceptible.
De matices profundos, conjunto genuino y muy expresivo.
Su sabor es intenso y rico, tras un paso calmado y con cierta amplitud y cuerpo medio. No se perfilan en él los taninos ni muestra astringencia. Más bien se muestra armonioso mientras devuelve ese potente halo balsámico que prolonga las sensaciones que recrea su sabor y su aroma a la vez que empieza a despejarte la nariz.
Destacan en él los atributos que ha robado a la madera y le dan cierto aire original. Pide platos contundentes de cuchara o carnes de sabor fuerte.
Hay que probarlo!!

PARA MUESTRA UN BOTÓN 2017

Picota oscuro en evolución con buen aspecto y formando lágrima.
En nariz ocupa un primer plano la fruta madura; ciruelas pasas, notas avainilladas, regaliz, cierto punto de toffe y barrica de ahumados con su nota salobre incluida.
En boca no tiene grandes pretensiones aunque su sabor es bueno y las sensaciones que recrea también los son. Ligero y fresco, con la acidez exigiendo que las copas se sucedan casi sin control.
Presenta un buen sabor con un centro de cereza que resurge en el posgusto junto a notas de regaliz, cedro y tonos anisados.
Un vino rico y fácil de beber, con cierto aire de grandeza.

Catado el 20 de septiembre de 2019

ABADÍA DA COVA- XUNO 2017

Picota oscuro casi castaño, capa muy alta, lágrimas compactas y lentas.
Expresivo y con buena intensidad, presenta un punto lácteo rodeando un centro de moras, cereza, frutillos del bosque y cedro. Al fondo se perciben pinceladas de café y regaliz y cierto punto mineral que recuerda al pedernal.
En boca es vivaz y esquivo; con la acidez característica de los vinos de esa zona y la fruta muy presente en su sabor. De taninos muy finos, sensación muy suave y un matiz de astringencia que no le viene mal y le atribuye cierto punto canalla. Esa acidez tan propia marcará el trayecto hasta el final donde culmina con un leve y rico punto de amargor. Devuelve notas de regaliz junto a la fruta y cierto halo balsámico.
Fresco y desenfadado, quizá con menos sutileza en su acidez que otros de la misma zona pero rico a fin de cuentas.

Catado el 29 de septiembre de 2019

CARMEN 2018

Color muy atractivo, rosa frambuesa, brillante y formando lágrima.
En nariz presenta sutiles notas con un avance de fruta roja ( fresones y confitura de tomate) moras, caramelo tostado, cáscara de naranja y cierto punto floral cercano a los pétalos de rosa.
Posteriormente incluso resurge u recuerdo a suero de yogur y a caliza mojada.
En boca se presenta muy jugoso, fresco y de paso altivo; con buen recorrido y algo más de cuerpo de lo habitual.
De muy buen sabor y una acidez bien fundida en el conjunto. Algo balsámico en la retronasal, deja una estela marcadamente frutal con algún toque anisado. Bueno pero con un precio algo desorbitado así que, aunque está rico y merece la pena conocerlo, hay que reconocer que su R.C.P. no está muy compensada. Hay rosados muy ricos por mucho menos.

Catado el 21 de septiembre de 2019

IBARGÜEN 2016- Cabernet y Syrah

Después de catar a dos de sus hermanos creo que posiblemente este es el que más nos ha sorprendido y gustado.
Con una capa alta y aspecto denso, su color castaño deja entrever tonos de rojo picota en su ribete mientras se forman, densas y distraídas, unas bonitas lágrimas con tonos rubí.
En nariz se presenta complejo, con buena intensidad y suculento.
Nos recuerda su aroma al de una caja de habanos, cacao, cuero, vainilla de vaina y notas ahumadas. Deja al amparo de tantos matices y algo más tímidamente la fruta (ciruelas pasas y orejones) y, culmina este desfile de aromas un recuerdo a cal de casa antigua y cierto punto mentolado.
En boca es de paso amable y calmado. De largo y sutil trayecto tras un ataque persistente con el que capta por completo tu atención y tras el cual, se deshace literalmente en tu boca conforme se atempera. Presenta buena estructura de principio a fin, sus taninos dulcifican y suavizan las asperezas que puedan haber quedado de su paso por las duelas. Bastante fresco a pesar de sus 14,5 % y su cuerpo denso y graso.
Su sabor de fruta negra y bombón de licor deja tras de sí un rastro especiado y cereza mientras, tras una leve astringencia se percibe la llegada hasta la fase superior de notas balsámicas y recuerdos a madera de cedro. 
Muy muy rico, debe ser un orgullo para su bodega y además, de gaditanas maneras y con una excelente R.C.P.

Catado 20 de septiembre de 2019

HORIZONTE EXOPTO BLANCO 2017

Blanco pálido, brillante con destellos acerados.
En nariz se muestra expresivo, entorno a un corazón de ciruela amarilla derrocha notas de hierbas aromáticas, heno, lima, tiza y mantequilla fresca.
En boca se muestra suave y bien estructurado, sin sobresaltos. De tacto casi sedoso y algo graso; presenta en su sabor notas de fruta de hueso y cierto punto fragante. Con un sabor envolvente y la astringencia marcada, devuelve tras un largo recorrido notas de manzana verde y piel de cítrico. Mientras, ascienden hasta la nariz notas herbáceas y flores silvestres. Rico y con una acidez muy bien tratada. Bastante aceptable aunque quizá esté algo sobrevalorado.

Catado el 19 de septiembre de 2019

AD LIBITUN 2018

Amarillo pajizo muy tenue sin apenas coloración. Glicérico.
De baja intensidad aromática aunque no por ello menos expresivo. La fruta blanca ocupa un primer plano dejando atrás talco, notas herbáceas que recuerdan a la ortiga, fondo mantecoso y limón.
Presenta muy buen ataque, tenido y jugoso. Fresco y ligero después de ese primer impacto aparece en su perfil un punto alcohólico leve que para nada estropea el conjunto sino que más bien, lejos de muchas tendencias actuales, te recuerda que lo que estás bebiendo es un vino.
De sabor frutal, rico fresco y potente, se aleja al final de su camino de armonía con ese pequeño desajuste que le aporta el punto de alcohol aunque, personalmente me gusta, le suma garra, carácter y te abre el campo a posibles maridajes.
Retorna en boca la fruta blanca con detalles anisados y cierto aporte cítrico mientras ascienden al nivel superior notas herbáceas y pan tostado.

Catado el 9 de septiembre de 2019

SALICORNIO 2018

Buen aspecto, amarillo pálido con destellos dorados. Forma lágrima.
En nariz se presenta franco y muy expresivo; con bastante intensidad, fragante y cautivador.
Allí casi que lo ocupa todo el aroma propio de la moscatel acompañado de salvia, lichis, orejones y cierto punto cítrico al fondo. Su aroma no obstante, es seco como su sabor.
En boca es vigoroso, untuoso de sensación fresco y ligero.
Rompe un poco su perfil un final de trayecto marcado por un filo de amargor de piel cítrica y cierto punto cálido.
Retorna fruta de hueso y punto herbáceo
Fragante y versátil en la mesa, sólo por su aroma merece conocerlo.


Catado el 13 de septiembre de 2019

IBARGÜEN 2016

Color picota muy oscura, capa alta y ribetes castaño. Lágrima lenta y distraída, muy abundante.
En nariz se muestra complejo y agradable, entorno a un centro de fruta roja muy madura se descubren notas de moras, cereza, cacao y al fondo, cierto punto especiado, monte bajo  y piedra caliza húmeda.
De tacto suave y elegantemente reafirmado por cierta astringencia  al final de su paso y unos taninos bien domados.
En boca se deja querer y se muestra amplio y corpulento sin crear sensación de pesadez, con cierto recuerdo a fruta de licor y especias en un sabor aderezado de notas salobres.
Retornan notas de cereza y cierto velo balsámico.
Rico y de gaditanas maneras, es su acidez la que prolonga su vida.

Catado el 5 de septiembre de 2019