VIÑAS VIEJAS DE PANIZA 2018

 De inquietante rojo óxido con ribetes teja, aspecto muy evolucionado para su edad. Limpio y con buena lágrima.

En nariz presenta un frente de fruta negra muy madura con notas de ciruelas pasas y picotas. Más atrás desfilan tonos tostados, colores de madera de cedro, vainilla y café. Se perfila cierto fondo de cacao con recuerdos minerales y mentolados.

Presenta amplitud y cuerpo en su entrada, con tacto suave y carnoso a la vez que muestra su carácter en el ataque con una leve tanicidad y muy buen sabor. En este, además de la fruta madura y recuerdos de picota, se suma un fondo balsámico que queda tenido tras su paso y asciende a la retronasal.

A pesar de su cuerpo, integra bien el grado alcohólico y resulta fresco y agradable. Presenta muy buena estructura y equilibrio de principio a fin, con coherencia entre las distintas fases de la cata y está muy rico.

Catado el 26 de septiembre de 2021

CALZADILLA CLASSIC 2013

 Se presenta un tinto de aspecto evolucionado. Fe de ello son los tonos yodados de su ribete así como su menisco de color castaño oscuro. Capa alta aún y sensación de peso al movimiento. lágrimas lentas y densas.

Aroma complejo y suculento adelantando un frente de fruta negra madura (ciruelas, dátiles e higos secos). En un plano secundario se reflejan notas de café y maderas exóticas adelantándose  a un fondo de monte bajo con pinceladas de hongos y especias como la pimienta de Jamaica o  clavo.

De paso suave y amplio; con un ataque altivo integra bien su grado alcohólico ( 14,5%) y con tacto graso y carnoso presenta una sutil rugosidad matizando un rico sabor con centro de fruta madura  pero jugosa a pesar de su edad. Deja un fondo de eucalipto delicioso a la vez que prolonga su sabor el tiempo justo, sin producir astringencias ni amargores al final de su trayecto.

Retornan de su camino de gloria notas balsámicas a la vez que deja muy buen sabor de boca. Un tinto potente, con carácter y mucha personalidad. Muy rico y recomendable.

Catado el 19 de septiembre de 2021

EL MIRLO 2020- Solo viognier

 Amarillo limón con destellos dorados, limpio y brillante. Muestra densidad al movimiento y forma lágrimas densas y lentas.

Nariz fragante, rica, golosa y muy frutal. Se percibe limón, fruta de hueso y notas tropicales sobre fondo herbáceo.

En boca es seco y sabroso; con sensación de volumen y amplitud, untuoso casi graso y muy envolvente.

Su rico sabor tiene un largo recorrido con tonos balsámicos en su retorno y una acidez muy bien medida.

Muy rico y con una excelente R.C.P.

Catado el 5 de septiembre de 2021

SALVUEROS - Garnacha gris 2020

 De un bonito color rosa pálido con tonos asalmonados, dando sensación de fragilidad y a la vez con mucho atractivo.

Su frente frutal, bien recuerda a la fruta roja ácida de verano con cierto encaje tropical de lima y fondo de hierba fresca.

En boca presenta cierta densidad y amplitud; se expande apoyándose en una acidez que prolonga su recorrido.

Su sabor, muy jugoso, recrea las notas frutales que aparecen en nariz, dejando un tenido hilo de amargor con cierto punto balsámico concluyendo en un final delicioso.

Catado el 30 de agosto de 2021

ADEGA VELLA- Godello 6 meses barrica

Amarillo pálido con tonos acerados, forma lágrima.

En nariz asaltan recuerdos de nectarina y limón dejando atrás finos tostados de caramelo y un fondo herbáceo con pinceladas de higuera y de mantequilla fresca.

En boca se percibe delicado y muy untuoso, graso y amplio con un sabor jugoso y fresco donde reaparecen notas de fruta de verano y una acidez cítrica bien acentuada.

Alarga mucho su sabor apoyándose en su aporte cítrico.

Retorna la fruta con un encaje herbáceo que bien recuerda a la exuberante vegetación que cubre toda la Ribeira sacra, con notas anisadas de hinojo.

Un vino muy auténtico, de esos que tienen el poder de evocar la tierra de la que proceden.

Muy rico y recomendable.

Catado el 13 de agosto de 2021

España Vinos de Pasión 2021

 Este año se celebró en el Baluarte de los Mártires y se hizo más corto que nunca.

Estas son algunas fotos de lo que probamos.

Entre otros, nos encantó conocer por fin el Raya Cortada de Yuste, las añadas de Caraballas o algún cava de Recaredo.

El cava que más nos gustó de Recaredo.

Este rosado nos gustó mucho, no conocíamos la bodega.

Imponentes las añadas de Caraballas.

El evento fue el 1 de julio de 2021

LAS 30 DEL CUADRADO

 

Amarillo dorado con ribetes brillantes y acerados. Muy glicérico en el cristal.

En nariz presentase presenta complejo y con un  gran entramado de matices y recuerdos. Encontramos  notas silvestres y florales, infusiones de tila, licor de bellota, canela, mantequilla y confitura de ciruela con cierto fondo de tiza.

En boca presenta mucho volumen, amplitud, bordes salinos y tacto graso.

Su recorrido es muy largo y derrocha mucha sapidez. Encontramos en su sabor recuerdos de fruta blanca, hierbas infusionadas y pinceladas frutales.

Desde su final retornan aromas silvestres y notas de frutos secos sin tostar.

Es un vino muy gastronómico por la gran cantidad de matices que ofrece tiene un buen balance de acidez y eso hace que se termine muy pronto la botella.

Como todos los vinos de pasto, este también tiene su público.

Catado el 31 de julio de 2021

RONSEL DO SIL

Hoy hemos visitado la bodega Rosel do Sil en el Concello de Bibei.

La visita es más que recomendable, la enóloga, viticultora, vendimiadora, diseñadora de la bodega ...y excelente anfitriona pues , más que una visita hace que sea un auténtico deleite para los sentidos, ha comenzado la cata de los vinos blancos a pie de viña.

Allí hemos podido ver cómo conservan vides de todas las variedades autóctonas gallegas, una auténtica pasada y más con esas vistas.

Hemos catado un Godello 100% con un efímero paso en barrica que nos ha encantado igual que, el Dona Branca monovarietal que hemos catado después. Aromas muy ricos y delicados de una franqueza difícil de encontrar. Sutiles y de trago largo y untuoso, con sensaciones al paso casi de tinto más que de blancos. Una auténtica delicia.

Dentro de la bodega hemos catado un rosado de Mencía que, como otros de la zona son algo más pobres en nariz que los blancos pero muy largos, golosos y ricos en boca. 

Hemos terminado la cata con dos tintos, ambos de Mencía. El segundo con más crianza y de cepas más viejas.

María José Yravedra, que es el nombre del que está claro es "el alma" de esta bodega, nos incide mucho en lo breve que debe ser aquí el paso de los vinos por la madera. La mencía es una variedad extremadamente frutal y expresiva por lo que medir el paso justo por la madera se convierte en arte y maestría.

Lo dicho, si pasáis por aquí, es muy recomendable pasar por esta bodega que, además también la diseñó María José porque, es arquitecta.

Visita realizada el 9 de julio de 2021