AMADOR MEDRANO 2017

Color de piel de cebolla, llamativo y formando lágrima.
Nariz poco intensa que no plana. Fruta de hueso con notas tropicales y piel de naranja.
En boca es muy fresco y jovial, ligero aunque no te deja indiferente. Su sabor es frutal, muy jugoso y de paso retenido. Tras su paso reclama tu atención con un levísimo punto de amargor del que resurge su posgusto de  hierba recién cortada y fruta jugosa.
Rico y original aunque, sin grandes pretensiones. Estaría bien haber podido compararlo con la última añada, este mantiene el tipo airosamente.

Catado el 28 de julio de 2019

7103 BLANC - Manto negro 2018

Blanco con destellos dorados, forma lágrima fugaz y difusa.
En nariz se percibe fruta blanca, albaricoque, membrillo, lima, flores blancas y licor de naranja.
En boca es seco y rectilíneo, dejando notar cierta salinidad a la vez que integra en su sabor notas de manzana compotada y un potente aporte cítrico.
Bien estructurado de principio a fin, derrocha frescura y una persistencia bastante pronunciada.
Su retorno devuelve un cocktail Margarita sin dulzor: sal, naranja y lima. Mientras ascienden a la nariz notas de hierba fresca, notas cítricas y flores infusionadas.
Ideal para pescados de sabor intenso (pescado azul) o moluscos.
Un vino muy original y una variedad que no conocíamos y que nos ha resultado muy marinera por su frescura y su ramalazo salino. Este vino merece disfrutarlo dedicándole atención a todo lo que encierra.

Catado el 26 de julio de 2019

NICTE 2018

Sin duda alguna, el mejor rosado de esta añada catado hasta ahora y que por supuesto, os recomendamos.
Color sandía no muy intenso pero atractivo y brillante.
En nariz es muy expresivo, de aroma muy rico y complejo. Con un centro de fruta roja (cerezas, fresa) , fruta de hueso y naranja se presenta dulzón y con cierto punto floral que bien recuerda a la lantana tan propia de los jardines de verano.
Amplio y muy jugoso en boca, con un sabor muy fresco y rico, chisporroteante y vivo.
Presenta buena persistencia y acidez marcada.
Sabor rico con tonos de fruta de verano dulce y fresca e incluso cierto punto lácteo.
Devuelve tras su paso la fruta jugosa con finísimos notas anisadas y caramelo que ayudan a prolongar su recorrido mientras ascienden hasta la nariz cierto punto silvestre.

Catado el 21 de julio de 2019

BAI GORRI FB 2015

Buen aspecto, brillante y limpio. Color en evolución con destellos dorados.
En nariz las notas de hierba recién cortada  y tostados parecidos al café torrefacto restan protagonismo a la fruta de hueso . Completan el aroma sutiles notas florales que recuerdan a la lantana y cítricos.
En boca se desenvuelve bien, con amplitud, untuoso casi graso con sabor frutoso y rebosante de frescura a pesar de su crianza y su edad.
Muy buena acidez sosteniéndolo todo y armando su estructura.
Devuelve notas herbáceas y pomelo tras mostrar una buena persistencia en boca.
Correcto pero sin conmover más de los justo, sin mayores pretensiones.

Catado el 20 de julio de 2019

PAGO FLORENTINO 2015

Un vino de Pago debe presentar unas características especiales y este es el caso de este Pago Florentino, sin duda alguna presenta una personalidad que lo hacen realmente único y singular.
De color picota muy oscuro casi tanto como una noche sin luna, ribetes castaños te dan pistas de su evolución en botella desde el 2015 hasta hoy, buena capa y sin que se perciba mucho peso en la copa; de lágrimas escasas pero muy concentradas y distraídas.
En nariz en un entorno balsámico dan un paso al frente aromas ahumados, café, regaliz, notas avainilladas y cierto matiz mineral que bien recuerda al olor que desprenden las piedras de caliza en el campo cuando empieza a llover.
En boca es de entrada muy suave, con cuerpo medio y buena acidez, un rico sabor te trae recuerdos de cereza y cedro. Amargor y astringencia suaves que no acaparan mayor atención pero sostienen su estructura junto un tratamiento muy refinado de los taninos que hace que se recreen además de suavidad, sensaciones dulces de manera magistral. 
Presentando buena persistencia en boca su acidez le atribuye otras dos grandes cualidades que también detenta: frescura y juventud. Su deje ahumado se convierte prácticamente en un leit motiv de principio a fin.
Recalca ese fondo balsámico tras su paso en la retronasal a la vez que resurgen en su posgusto reminiscencias de picotas maceradas con cierto acento mentolado y regaliz.
Sin duda alguna, un vinazo con una excelente R.C.P. y que sin duda os recomiendo que probéis algún día.
Catado el 18 de julio de 2019

GLÁRIMA- Chardonnay 2018

Coloración ténue, amarillo pajizo. Su coloración denota juventud. Presenta lágrimas muy densas y torpes.
En nariz se percibe fruta de hueso potenciada con notas mantecosas, tostados de la madera, especias y cierto recuerdo a pedernal.
En boca es corpulento, denso, de paso largo y suave. Sabor rico, frutoso y armado de buena acidez aunque esta misma, se desvirúa en el posgusto llevando al traste su estructura y equilibrio.
Devuelve además de notas de heno, piel de cítrico y cierto punto electrizante que resta calidad al conjunto.
Pudiera ser que algo de tiempo en botella lo redondeara un poco más aunque da la sensación de que se ha rectificado su acidez con lo que dudo que mejore mucho más.

Catado el 17 de julio de 2019

ZANCÚO - Roble español 2015

Cada vez me gustan más estas botellas que tienen tan bajísima producción que sientes en cada copa una suerte infinita por ser uno de los elegidos para disfrutar de sus bondades.
Esta de hoy viene de la Sierra Norte de Sevilla donde posiblemente pasé  los mejores momentos de mi infancia con mi familia, llenando a cada momento mis pulmones del aire puro de esa bendita sierra, impregnando mi memoria olfativa de los aromas silvestres que convivían en las riveras del Huéznar.
Este Zancúo es de un rojo picota oscuro con ribetes castaño casi teja por su edad; de lágrimas densas con caída muy lenta, casi reflexiva. Denota peso en la copa cuando se agita, te predispone a algo respetable.
En nariz es complejo, muy expresivo, con buena intensidad aromática y, sin duda alguna evocador.
Nos encontramos con un centro de fruta negra madura decorada de un medio especiado de pimienta blanca y nuez moscada, al fondo te atrapa un sutil cuerpo de bombones de licor y finos tostados junto a todos esos aromas de sierra que me han traído tan gratos recuerdos, y cal de la que tanto uso hacían nuestras abuelas para blanquear sus casas.
Su paso en boca está completamente acorde con lo anterior, sutil, refinado, casi sedoso por unos taninos que se hacen presente lo justo para reclamar tu atención. A la vez entrega todo lo mejor que puede haber en un vino: buen sabor, mucha frescura y una acidez tenida por esos recuerdos a tomillo, jara, zarzas, ... con su centro jugoso y muy rico devolviendo recuerdos de guindas en licor, y tinta.
Muy buena persistencia en boca, alargando su recorrido algo más de lo habitual por una acidez bien pronunciada, marcando una leve astringencia que le aporta carácter y personalidad. 
Sin duda alguna un vinazo. ¡¡¡Viva el roble español¡¡¡

Catado el 14 de julio de 2019

DOMINIO DE TARES- Godello 2017

Su apariencia presenta buen aspecto si bien, no posee mucha más evolución su color que un godello más joven.
Rico en aromas herbáceos refinados y sutiles alrededor de notas compotadas de membrillo, lichis, limón y albaricoque completando su trama aromática con un fondo mantecoso y lácteo en el que se asoman a copa parada recuerdos de turrón en notas almendradas.
De aroma muy complejo y expresivo encontramos en boca una correspondencia cualitativa en su sabor y en las sensaciones que deja su paso.
Amplio y jugoso, muy fresco y algo untuoso, con cuerpo medio. En su sabor la fruta de hueso reclama el centro y se deja querer con una acidez de piel de cítrico. Presenta cierto deje amargo que bien puede recordar a la sensación que produce el zumo de pomelo aunque en mucha menos intensidad.
Se prolonga amablemente con buena persistencia en boca, retornando un manto herbáceo y cierto velo de amargor rico y peculiar junto a su centro afrutado.
Nos ha gustado mucho, ese amargor leve y cítrico lo dotan de personalidad propia; está muy rico y es bastante original.
Cuando el vino que tratas de describir es bueno él mismo te inspira las palabras adecuadas.

Catado el 13 de julio de 2019

PACO Y LOLA VINTAGE 2012

Hacemos una tercera vuelta a este imponente albariño después de tres años a ver qué tal su evolución y salimos gratamente impactados.
Aunque el color ha variado muy poco (quizás algo más evolucionado), en todo lo demás ha seguido creciendo.
En nariz es muy complejo, de sensaciones dulces muestra su corazón de fruta compotada, notas tropicales, talco, hojas de higuera, dátiles y brisa marina.
En boca es realmente sublime y espectacular. Con gran amplitud lo ocupa todo y te vuelve literalmente del revés.
Con peso y alma deja un listón tan alto que da hasta vértigo dar un salto así  y te cuestionas a ver qué te tomas después de esto.
De sabor muy rico, untuoso y envolvente, muy frutoso y fresco, con gran trayectoria y rico en matices sutiles. La acidez y la sensación dulce se mezclan con la densidad engrandeciendo el conjunto hasta el límite.
Retornan notas silvestres junto a esa compota de fruta blanca que encontrábamos ya en la fase anterior; la primera copa se alarga casi hasta la última sin darte cuenta. Retornan notas de tiza en nariz junto a recuerdos de cáscara de limón.
Si encuentran alguna botella de esta añada, mímenla como el tesoro que es y sobretodo, disfrutenla en la mejor compañía.

Catado el 6 de junio de 2019

MUGA- Rosado 2018

Coloración muy ténue pero muy atractivo.
Su nariz aparece perfumada de fruta roja fresca, con cierto punto lácteo y goloso que recuerda a un petitsuis de fresa y a un chupachups Koyak adornado todo de un fondo de pétalos de rosa silvestre. Realmente cautivador.
En boca es muy amplio y estimula todo el mapa lingual con cierta intensidad. De un sabor muy frutal quedando al final tenues notas licorosas que le confieren cierto carácter y lo hacen más atractivo. En boca se percibe cierto peso y su acidez lo dota de  ligereza resultando un vino fresco y bien estructurado, con buenas sensaciones de principio a fin.
Retornan notas de hierbas silvestres que alargan su sabor un instante más.
Sin duda, es uno de los mejores rosados que hemos catado de la añada 2018 hasta el momento.

Catado el 7 de julio de 2019

MARQUÉS DE GRIÑÓN- Selección Especial 2016

Color Picota oscuro y ribetes castaños. 
En nariz se percibe un centro de fruta negra madura y notas de confitura sobre un lecho lácteo que le aporta frescura. Se suman a esta antesala aromática cierto punto de toffe y especias (clavo, canela...) , todo adornado con la acidez propia de los frutillos silvestres.
En boca es amplio, con cuerpo medio, de sensación dulce, buen sabor y taninos refinados.
Deja tras su paso un recuerdo balsámico y especiado en nariz mientras que en boca se recrean notas de cacao y frutos silvestres.
Muy rico y original.

Catado el 30 de junio de 2019

FRANCESC RICART -Rosado Lágrima

Color de piel de cebolla, burbujas activas pero no muy abundantes.
En nariz asoma con premura la manzana asada tan propia del cava a la que se suman sutiles notas de cereza, recuerdos de brioche y fondo cítrico.
En boca es goloso, atractivo, jugoso y muy refrescante. La burbuja está bien integrada y no satura. Su acidez acompaña su trayecto de fruta compotada dejando un deje cítrico muy agradable. La botella dura un suspiro, está muy rico y tiene una buena R.C.P.

Catado el 28 de junio de 2019

JUAN GALINDO 2018

Buen aspecto, el esperado aunque quizás más glicérico que la mayoría de los verdejos que conocemos.
En nariz es fresco y fragante, la fruta de hueso con cierto deje tropical es adornada por notas de lichi y un frágil velo herbáceo. Expresivo y bien de intensidad.
En boca derrocha amabilidad, untuoso casi graso, con la fruta muy presente en el sabor y alargando el recorrido más de lo habitual.
Al final resurgen notas de fruta tropical y hierbas provenzales.
Muy rico y original.

Catado el 28 de junio de 2019

LA OLA DEL MELILLERO 2017

Buen aspecto, amarillo pálido, limpio y brillante.
Fragante y perfumado de flores blancas, fruta blanca, moscatel y, más tímidamente, albaricoque. Buena intensidad y expresividad.
En boca se muestra ligero, muy rectilíneo si bien se percibe un leve tono amargo en la parte posterior algo cariñoso, que le aporta carácter y complejidad ( dentro de su sencillez).
De tacto frágil y untuoso, alarga el final y estimula la salivación apoyándose en su acidez. Se percibe cierta salinidad en él.  Posgusto de fruta blanca, notas herbáceas y cáscara de limón, en la retronasal surge alguna nota anisada tímida y confusa en un entorno asilvestrado con recuerdos sutiles de ortiga y heno.

Catado el 4 de julio de 2019

VIÑA REAL- Rosado 2018

De color tenue, rosa palo.

Aroma floral, frutos rojos y alguna nota esquiva de naranja.

En boca es jugoso con colmo, buena acidez y muy frutal devolviendo recuerdos de heno y fruta blanca tras su paso fresco y ligero.

Muy rico y sencillo a la vez.

Catado el 20 de junio de 2019

SUMMUM 2015

De color castaño y ribetes yodados por su evolución; lágrimas densas y lentas.
De aroma atractivo y refinado con un avance de ahumados y tostados cubriendo la fruta roja madura acompañados de arándanos, cacao, vainilla... bastante complejo.
En boca es muy expresivo, algo licoroso, intenso y de paso largo. Corpulento a la vez que fresco. Tánico y tímido de astringencia, crea una leve sensación dulce y un posgusto con buena acidez y mucho empaque; posgusto anisado con recuerdos de pimienta.
Rico y original, exige un buen mantel y mejor compañía. 
Catado el 16 de junio de 2019


  

NODUS CHARDONNAY 2018

Amarillo pajizo, ribetes metálicos, limpio y brillante.
En nariz aromas de piña y albaricoque comparten plano con tonos de flores blancas, ortigas  y mantequilla fresca.
En boca se viene arriba, cobra volumen y se siente muy graso y sedoso al tacto. Con mucho recorrido su sabor y su acidez ensalzan su sabor de fruta de hueso devolviendo en el recuerdo notas tropicales y algo de verdor.
Muy rico, elegante y digno de un buen mantel; un blanco con volumen y buena acidez.
Nos ha encantado. Muy recomendable.
Catado el 15 de junio de 201

OCHOA LÁGRIMA ROSA 2018

Buen aspecto, bonito color frambuesa pálido de destellos violáceos, atractivo.
Nariz exótica perfumada de notas florales que bien recuerdan a pétalos de flores blancas. Tras este primer impacto aromático aparecen notas de cereza y piel de lima.
En boca es muy jugoso, su acidez lo hace muy fresco y ligero. Su paso rápido devuelve tonos vegetales.
Bueno para un copeo sin grandes pretensiones ya que una vez abierto involuciona rápidamente.

 Catado el 14 de junio de 2019

CODORNIU- GRAN PLUS ULTRA

Buen aspecto, color que recuerda a pacharán, cobrizo.
Presenta burbuja abundante al principio, después esta se hace tan pequeña que casi parece que no está, pero asciende constante y regularmente desde el principio al final de la botella.
En nariz además de la manzana asada muy propia del cava, hay notas almendradas y piel de limón verde.
En boca es original, la burbuja casi ausente por su ínfimo tamaño; su sabor recuerda a la sidra, muy impactante y jugoso. Con un trago más largo de lo habitual dejando notas de fruta compotada.
Muy rico.

Catado el 24 de junio de 2019

PEIQUE 2018

Rojo cereza con ribetes violáceos, limpio y brillante formando lágrima.
Nariz de cereza atenuada por un potente aporte cítrico y una cortina de pétalos y goma de borrar.
Boca elegante, sedosa y muy untuosa; con algo de densidad.
Su sabor frutal se enfatiza por una acidez equilibrada y rica.
Posgusto herbáceo y cítrico que estimula la salivación, el colmo de la frescura.
En nariz retornan notas de heno y alguna que otra flor.
Muy rico e ideal para los días que se avecinan.

Catado el 12 de mayo de 2019

AIRES DE MANILVA

De color amarillo pajizo y ribetes celestones. Limpio y brillante, con buen aspecto.

En nariz presenta poca intensidad si lo comparamos con otros moscateles de  la Axarquía Malagueña como bien pueden ser referentes Botani o La ola del Melillero ambos de la familia Ordóñez;  no obstante, es muy expresivo y derrocha una buena paleta aromática donde la varietal ocupa el protagonismo apoyándose en un aporte cítrico importante y seguida de un séquito de notas herbáceas cercanas al heno, tonos de limón y lichis.

En boca el aporte cítrico que encontrábamos en la fase anterior se enfatiza aligerando la sensación de su paso y otorgándole bastante frescura.

De sabor bien logrado y una buena acidez remarcada que lo hace aún más atractivo y jovial; devuelve en el recuerdo notas herbáceas y cítricas, cerrando así su frágil estructura.

Rico y fresco, un vino ideal para las temperaturas que ya tenemos encima y que ofrece gran versatilidad en los posibles maridajes.

Catado el 8 de junio de 2019

ENRIQUE MENDOZA- Petit verdot 2016

Picota oscuro, ribetes castaños, pesado de movimiento y de lágrima densa y cansada.
En nariz llama la  atención su complejidad, requiere esfuerzo y concentración descubrir su rica variedad de aromas pues, la fruta roja madura que aparece al principio, comparte escenario con notas terrosas que recuerdan a hongos, pinceladas verdes que evocan a los frutos de las huertas en verano y así se suman también a este escenario las ciruelas pasas, la vaina de vainilla, café, notas salobres de salazón, tonos ahumados, tinta y dulce de caramelo... es tal la cantidad de matices que después de llevar un rato terminas como al principio sin tener suficientes descriptores como para desentrañar tal entramado de aromas.
Realmente divertido y enigmático pero rico y atractivo en nariz desde luego que es.
En cuanto al paladar, se presenta potente y corpulento. De paso amplio y tacto cariñoso, con mucho sabor, amable y de leve astringencia; tánico y de sensaciones dulces; especiado y con recuerdos de fruta muy madura, notas licorosas, clavo y pimienta de Jamaica.
De su paso deja un rastro de cereza y notas balsámicas y avainilladas.
Sin duda, un vinazo, rico, rico...

Catado el 10 de junio de 2019