FERNÁNDEZ GAO- PALO CORTADO

De color ambarino con destellos ocre, presencia pesada en la copa, de lágrimas lentas y bien formadas, brillante, limpio e impecable.
Nada más dejarlo escapar de la botella avisa con su aroma de que ha llegado un señor, y te vas acercando y te va atrapando. Disimula entre notas avellanadas y barnices un tesoro acaramelado, suave y delicado, al máximo de expresión regala notas de postres de yema, café, curry, vainilla y paredes encaladas de casa vieja.
Todo amorosamente ensamblado en un único y perfecto aroma, complejo e intenso. Un oro líquido que ha dormido una siesta de más de veinte años de jerezanas maneras.
Hay veces que el paso en boca se convierte en una total entrega en cuerpo y alma y, así las gasta el muchacho, con un alma sedosa, fresca e infinita que estimula cada uno de tus rincones y , literalmente te estremece y te vuelve del revés. Casi diabólico diría yo....
Recuerdos de un intento de amontillado empiezan el ritual de su despedida pero su paso es tan tan largo... que le da tiempo a seguir regalando bondades y así parece retornar a la duela, a los frutos secos y a los postres de yema como si deshiciera su propio camino andado y, al tiempo reclama de tu memoria olfativa, notas campestres, tiza, avellanas y finos y acaramelados tostados.
Brutal!!!!
Catado el 29 de mayo de 2019

                          

CONTACTO ALVARINHO 2017

Blanco de color pálido, muy glicérico a juzgar por sus lágrimas. Limpio y brillante.
Notas herbáceas asaltan en nariz entorno a un centro frutal con cierto exotismo y cierto encaje de piel cítrica. Pinceladas de fruta de hueso y ortiga completan un aroma que se presenta franco y con buena intensidad. De corte goloso y atractivo.
En boca derrocha juventud, presenta cierto volumen y su rico sabor frutoso se deja adornar por cierto borde salino propio de los vinos que se crían cerquita del mar.
De paso altivo y con la acidez propia de la variedad, deshace su carga frutal con cierta sequedad que se percibe al final de su trayecto.
retornan notas herbáceas, almendras crudas y piel de limón verde.

Muy rico y recomendable

Catado el 25 de abril de 2019

ZANCÚO 2017

De un color picota muy oscuro, capa alta y ribetes violáceos. Lagrimas firmes de caída retenida.
En nariz se percibe dulce; en un primer plano un claro aroma de ciruela pasa, junto al que aparecen en menor intensidad fruta de hueso muy madura, café, tinta y clavo dejando la fondo notas metálicas y con mayor intensidad, caliza. Su complejidad aromática hace que conforme se airea un poco surjan gran variedad de matices desde las notas amaderadas a los frutos silvestre e incluso cierto punto lácteo.
Entrada marcada por su tanicidad y las sensaciones dulces que recrea. Amplio y muy jugoso se presenta con carácter y cuerpo. Su buena acidez convierte su tanicidad y sus casi 15 grados en frescura y garra.
Con un posgusto anisado en el que retornan las guindas de licor y tinta, cubre de aromas anisados y tímidas notas mentoladas.
Complejo y bien estructurado es capaz de capear casi cualquier maridaje gracias a su estructura, su tanicidad y su alcohol perfectamente integrado.
Realmente rico y digno de una buena mesa.

Catado el 28 de abril de 2019